第024章 酒店开业

“第三、下一步，我还能弄到跟这些作料一样品质的蔬菜，大量的蔬菜，那才是我们酒店利润的核心，我们要运作好才能利润最大化。

“第四、我们酒店即将迎来跨越式发展，将会需要很多人才，那么我们从现在开始就要培养。你们可以从下级里面培养，也需要随时做好招收新人的准备。

“第五、有了这些材料，我们不仅可以做菜，也可以做包子之类的面点，所以我建议成立糕点部，和中餐部一样，需要不断开发新菜品。

“第六、我们有了这样的菜品，安保措施要提升到新的高度。

“第七、原材料一般都是批量提供，我们要做好巨量蔬菜保鲜的储备工作。

“下面请大家畅所欲言、献计献策。”

接下来是大家踊跃发言，各个部门都有足够多的对策，接下来是徐总总结性的发言：

“根据李总的指示和大家的建议，我小结一下，请李总最后定夺。

“第一，是酒店的部门设置调整：原来的中餐部改为中餐部和糕点部；服务部原来的大堂部、二楼包间部、三楼包间部不变；后勤部改为改为人事部、后勤部、保安部；采购部、财务部不变。十个部门都设正副负责人一名。

“第二中餐部和糕点部主要负责结合极品调料、食材进行产品研发和定价；服务部负责菜品推介和席位预定预案的制定。采购部负责蔬菜保鲜储存。人事部做好人力储备工作。其他部门提供相应支持。

“第三，所有人工资上调20%以上。

“第四，我宣布一项人事任命，罗威为糕点部经理；李薇薇为人事部经理；张建为保安部经理；张萍为厨师部副经理；刘娜为糕点部副经理；王乐为大堂副领班；卓美为二楼包间副领班；刘可欣为三楼包间副领班；张然为采购部副经理；田晓华为后勤部副经理；陈菲菲为人事部副经理。

“第五，明天，各部门召集全体员工为后天开业做准备。”

李辉接着说：“我完全同意徐总的部署。另外，请林副总协助徐总对员工的制服进行统一调整，男装采用原来的唐装，是没有问题的，款式、面料都还需要再高档一些。女式服装建议采用香香串串的女装标准。我们不怕话这个钱，要让别人都羡慕我们的员工，能穿出精气神。最后请徐总安排统计下开业资金需求量，我随时可以让资金到位。今天的会议就到这里，明天大家都好好准备！”

会后，大家都分头行动，酒店这台大机器就开始运转起来。李辉马上赶到美鱼坊，去鼓励大家再接再厉，同时，从市场里面就近买来一些大鱼缸，安置在二楼，放好水，李辉要抽个时间补货进来。

会后，李辉从车上卸下几百斤的葱、姜、蒜、辣椒，交给徐总他们去合理安排。

第二天，李辉没有去酒店，而是按照徐总的要求拨过去200万启动资金。然后去了工地，查看刘保全他们的进度。给刘保全留下几瓶灵液，是为马上要产生气感的人预备的。

李辉联系了两辆货车，停在仓库，约好了小货车晚上七点出发，大货车晚上九点出发。小货车装鱼，鱼箱是今天刚买的折叠鱼箱，大货车装装秧苗，李辉都是开车跟随，直到卸好了货物。

晚上接到徐总电话，把准备情况汇报了一下，基本上昨天安排得能今天完成的都完成了，员工都回来了，并且积极性大大提高。远期要完成的都已经启动，包括购置蔬菜保鲜设备等。旗袍公司已经带上样品来酒店给大家量身定做，预计三天可以做好送过来。唐装公司也来了设计师带上不同款式的服装和面料样品，最后，林丽跟徐总商量一致之后，确定了面料和量尺寸，表示也是3天送货。酒店开业时间定在明天上午11点。

第二天一早，李辉和林丽就来到酒店，检查着各方面的准备工作。首当其冲的自然就是厨房，看着师傅们满怀信心的介绍，李辉就知道，已经成功一半了。大堂领班也介绍他们推介活动的每桌送一个菜的策划，李辉也是赞许地点头。

李辉来到徐总办公室，看到徐总虽然忙，但也是满面春风。李辉开玩笑说：“徐总，你现在后悔把酒店卖给我了没？”

徐总哈哈一笑，说：“要说后悔呀，是后悔了！后悔没有早卖给你，早买给你，就凭那5%的股份，我几个酒店都赚回来了！关键是我现在的心情非常的好，哪像以前度日如年啊！谢谢你，李总！”

李辉说：“放心吧！你的身价，一年后，远远超过你独拥这个酒店的十倍！我们这是双赢。”

徐总说：“现在我是相信了，到时候，不仅是金钱上的收获，更重要的是人脉上的收获。李总，时间差不多了，我也邀请了一些嘉宾，他们也该到了！”

李辉摇摇头说：“我就不露面了，我不是很喜欢那样的场合。你是总经理，你就当是自己的酒店开业就行了，我躲躲清闲。”

“那也行，您就自便！”徐总看出李辉确实不喜欢这种迎来送往，也不勉强。

开业典礼很简单也很隆重，徐总的人脉还是很广的，有不少政府官员，也有不少商界精英。仅仅这些嘉宾就做了七八桌，今天这顿免费的招待宴无疑是最好的广告，只要他们认可了，几乎可以在一夜之间传遍G市。今天到来的还有不少老食客，让大堂几乎坐了一大半。

大堂部服务员训练有素地来回穿插、高效有序地进行着服务。当第一道菜从厨房里面推出，浓郁的香气让沸沸扬扬的大堂屏住了呼吸，所有人都在贪婪地非常好闻的菜香。此时徐总的声音响起：“这就是我们最近闭关一段时间研发出来的极品菜系中的一道菜。今天中午，我们诸位有幸作为第一批客人品尝到我们的极品菜宴席。下面请大家慢慢享受美味佳肴！”