第15章 接受挑战

冯致远在郑家酒楼后厨里,依旧是保持一颗谦逊的心。

哪怕如今的他,有着前世的记忆,可以称得上是绝对的大师。

但即便是被王维兴亲点可以上灶了,冯致远依旧给予王维兴这位主厨足够尊重。

几乎是每一道菜,冯致远都会先询问王维兴的一些意见。

对于冯致远给足尊重,也让王维兴非常满意。

两人真的像是师徒俩般,在后厨里相互配合逐渐变得默契。

而且在配合中,王维兴逐渐也发现,冯致远烹饪细节上很多时候会很符合自己的心思,一道菜总能做得让他看着满意。

这让王维兴感到有些惊讶,忍不住在心里暗想:难道说这个冯致远真的和自己很契合?是自己最佳的徒弟人选?

以王维兴资历,他完全有资格收徒。

尤其是王维兴手上也有几招绝活,是郑义竣很多时候可能都需要依仗的。

只是这些年,郑义竣跟他说过很多次,让他找机会收个徒弟带带,不要让自己的那点手艺最后失传。

王维兴却总是没有见到让自己很满意的徒弟。

今天看到冯致远,王维兴觉得自己好像终于找到满意徒弟人选。

看着站在灶台前,身材挺拔的冯致远。

王维兴内心已经决定,今晚营业结束找机会跟他好好谈谈,看看冯致远是不是愿意拜师自己。

就在王维兴和冯致远配合默契,后厨里呈现出一片和谐气氛,使得出菜的质量和效率都有所提升。

后厨里大家逐渐放松下来,甚至还有空凑在一起说笑两句。

突然,郑清悠火急火燎地来到后厨里。

看到后厨里气氛和谐,郑清悠甚至不忍心打破这份和谐。

不过冯致远还是捕捉到郑清悠脸色上的不对。

“郑经理,是不是有什么事情?”

郑清悠被冯致远这么一问,她反倒是更加迟疑,不知道该不该把事情说出来?

这下,后厨里大家都看出似乎遇到了什么麻烦事。

王维兴说:“悠悠丫头,是不是有什么麻烦?是哪一道菜做的有问题?让客人不满意了吗?”

王维兴这么一问,让后厨大家都开始紧张起来。

中午已经出过一次问题,如果晚上再出问题,这要是传出去肯定会影响郑家酒楼的声誉,甚至可能会影响到以后的生意。

郑清悠见大家都很紧张,也是有些无奈地看向冯致远。

“不是之前的菜出了问题。”

听到这话大家都松了一口气。

郑清悠接着说:“是有人点名,要让冯致远你做一份《油爆双脆》。”

这话让后厨众人都有点摸不着头脑。

王维兴问:“点名要让冯致远做?还要做《油爆双脆》?为什么?”

郑清悠只好把前边的情况大概说了一遍。

本来方景正进来指名让冯致远做一份《油爆双脆》,郑清悠当时就觉得他是来找茬,想要直接给推脱掉。

但是让郑清悠没想到的是,在方景正后面又来了几位客人。

那几位客人好像之前在方景正家酒楼里点了《油爆双脆》,然后吃得非常不满意。

方景正直接给那几位客人介绍,说是郑家酒楼是最好的酒楼,肯定能做出让他们满意的《油爆双脆》,并且还把中午冯致远做《糖醋鲤鱼》的事情拿出来说。

这等于说是直接把冯致远给架起来。

而且经过方景正和那几个客人一闹,搞得酒楼大厅里很多桌客人都好奇,大家都想要见识一下郑家酒楼后厨里厨师的手艺究竟如何?

听郑清悠说到这,冯致远几乎是立刻猜到,这事八成是郑成勇背后教唆。

不过冯致远对方景正印象不是很深,仔细回忆了半天问:“方景正?我记得咱们泉城除了郑家酒楼之外,还有一家很出名的叫景正酒家?”

郑清悠说:“对,那家就是方景正家的酒楼。”

王维兴补充一句:“方景正的大伯以前是悠悠父亲徒弟之一,后来方景正拜了悠悠她大哥为师。”

其实听到方景正的名字,后厨里很多厨师都并不陌生。

尤其是几个有些年纪的厨师,对方景正也都比较熟。

被发配到水台去的陈彬和张磊两人相视一眼,几乎同时想到背后肯定是郑成勇故意给冯致远下绊子。

两人心照不宣的会心一笑。

但两人没想到,冯致远居然也猜到了。

“这么说,方景正和我们郑家酒楼算是很有渊源啊?恐怕他这应该是受人指使故意来找茬的,而且是针对我的。”

听冯致远说出这话,在场所有人几乎不用猜,“郑成勇”名字已经呼之欲出。

郑清悠想到自己三哥故意给人下绊子,忍不住说:“不行,我要去找他们,不能让他们这样胡来,这不光是针对冯致远你,也是针对我们郑家酒楼。”

说出这话同时,郑清悠看向冯致远,眼神里满是担忧。

看出郑清悠是真心为自己担忧,冯致远反倒是下了决心。

“没关系,既然他们要让我做,那我就做,油爆双脆,我可以做。”

这话让后厨里大家都有些惊讶。

《油爆双脆》可不是一道简单的菜。

这道菜要想做好,是考验一个厨师全面的技艺。

无论是刀工,食材的处理,烹饪前的准备,烹饪过程中的火候掌握。

可以说要想把这道菜做好,真的是每一步都必须要有足够把握。

看似不过是猪肚和鸡胗爆炒的一道菜。

实际上可以说是厨师技艺的天花板。

王维兴问:“致远,你真的有把握吗?油爆双脆可不比糖醋鲤鱼,这是一道真正的功夫菜,就算是我也不敢说一定能成。”

冯致远微笑说:“王师傅您放心,既然我敢应承,自然是有把握。”

看着冯致远自信满满的神情。

众人心里不得不承认,看着这样的冯致远,大家还真是感到很安心。

虽然还没有见过他做这道菜,但就是心里会相信他可以。

冯致远接着对郑清悠说:“既然对方点名让我做,那你干脆把方景正叫进来,让他来后厨看着我做。”

这话让大家又是一惊。

郑清悠立刻说:“不用叫他进来看吧?难道做出来他还能怀疑不是你做的?”

冯致远说:“对待君子,我们自然是要以礼相待,但是对待小人,那我们自然是要直接让他们心服口服。”

这一刻,后厨里众人看着冯致远,真有一种恍惚在面对一位大师的错觉。

王维兴愣了一下,回过神来说:“致远说得对,悠悠丫头你去把方景正那小子叫来,既然是他挑起的事,就让他亲眼看看什么是真正烹饪天花板。”

郑清悠答应下来,然后转身跑出去找方景正。

看到郑清悠离开,冯致远对王维兴说:“王师傅,还真是多亏了您让我准备了那葱椒泥,不然这《油爆双脆》还真不好做。”

王维兴又是一愣,随后笑呵呵说:“记得用南酒给调匀了。”

冯致远答应:“好的王师傅。”