第五百一十八话：寿桃

邹氏挑出四人来之后，就走回了宋秋身侧，恭敬道：“姑娘瞧瞧这几个如何？”宋秋一直从旁听着看着呢，邹氏问过了那么多人，独留出这四个人来，而这四人，第一眼看上去，都是合眼的。且邹氏选出来的，也都是很有条理的。一个识字会写，一个会针线，一个会茶点，一个勤快耐劳。各有各的特长，没一个重了的。只挑四个丫鬟，这样挑出来，实在是很合心意的。她点点头，“不错，就要她们四个吧。”邹氏便看向四人，“还不见过姑娘。”以绿烟为首的，四人就站过来成一排，恭恭敬敬的行礼，“奴婢绿烟/蓝衣/枣儿/桃子见过姑娘。”宋秋听着这四个名字，前两个又绿又蓝的，眼珠子一转，忍不住看向后两个，“我给你们改个名儿如何？”换了新主子，被重新赐名是很正常的事，桃子这名儿就是从前的主子赐的，她从善如流，“请姑娘赐名。”枣儿见她这么说了，也知机，机灵的跟着说了一句。宋秋就道：“你叫黄桃，你叫红枣，怎么样？”两人一听，只是给她们原先的名字改了一个字而已，也是好听的，赶紧道：“奴婢黄桃/红枣谢姑娘赐名。”宋秋看着这新出炉的红黄蓝绿四个丫鬟，满意的点点头，让她们退到身侧来，然后接着挑选其他的人。门房是五十出头但身子还利索得很的刘大前，他老婆子姓石，刚好做个洒扫婆子。另一个做洒扫的婆子余氏，她男人王来福正好负责侍候车马和打扫外院茅厕。王来福两个的女儿王春喜放在厨房帮工，另还有个四十上下的妇人林氏，做厨娘。本来计划的十个人刚刚好的，但王来福两口子还有一个儿子和一个女儿，宋秋买走人家爹娘和姐姐，没道理留下两个小的，看过人之后，便也一起买下了。这一共便是十二个人。超出两个人，但银钱也没有多多少，这王春柱十三，王春香才八岁，年纪还小。付了银钱，拿到了一摞卖身契，宋秋带着人出了曾家牙行。人太多，马车也坐不下，幸好离得也不远，阿灵赶车拉着宋秋和邹氏先走，杜传福带着众人步行往甜点铺子去。回到甜点铺子，杨氏便迎出来道：“姑娘，您先才让我们和的面已经醒好了。”宋秋听着，点点头，让杨氏带着招弟出去再买些菜肉回来，多了十来个人，中午这顿，铺子里今儿买那点菜，不够。杨氏应了声，便带着招弟往后门出去了，拐处后巷，走市集更近点。宋秋让邹氏待会儿先安置绿烟等人，自个就钻进来后头厨房里去。这会儿铺子不忙，喜妹儿空着手，见宋秋进来，连忙跟着，准备给姑娘打下手。先才姑娘叫他们和了许多面，她觉得肯定是姑娘又要教他们做新花样的，可得好好学才是。宋秋却不是要做什么新甜品，而是打算做寿桃。明儿就是她奶的生辰，她打算做寿桃给她奶一个惊喜。她掀了纱布搭子看，用手指按上面团，面团顿时就凹了个坑，然后拿开手指，那小坑马上就弹回去了。“嗯，可以了。”说着，她上手，将发好的面团揉匀至面团内无气泡，然后分割成一个一个的小剂子，最后剩下的面团就留成一个大剂子。剂子按成圆，放在左手的虎口处呈窝状，往里头包入红豆泥。包好之后搓圆，并且在上部搓出一个尖，侧面刀背压出桃的纹路。喜妹儿看着，上手来帮忙，阿灵也洗了手也凑热闹。三个人动作快，不一会儿就把所有的剂子都做成了桃子的形状。这会儿白嫩嫩的，两人还没看出来这是啥的，只是好奇，好好的馒头为啥要做成尖屁股。这咋吃呢。宋秋听着笑笑，也没有多解释，待会儿蒸出来就知道了。做好的寿桃生坯用湿纱布盖上醒一刻钟。等待的功夫，宋秋挖了山楂酱出来兑少许温水化开调成稀状。寿桃得有颜色才好看，可这里没有食用色素，眼下她也没有鲜花什么的，而像做红蛋用的红纸水那可不能入口，所以宋秋想来想去，只有用这个山楂酱出点淡淡的颜色了。等寿桃生坯醒好，宋秋就用笔刷子点了山楂酱水逐个刷在寿桃尖的那部分。而最大的那个寿桃上，除了刷色之外，她还慢慢写出了一个寿字来。然后把刷好的寿桃生坯都放入锅中开始蒸。大火烧开，接着再用小火蒸一刻钟就行。这期间，杜传福带着绿烟等人走着也到了，邹氏将众人安置在后院他们住的屋子里先待着。杨氏也买了菜肉回来了。宋秋见寿桃差不多要好了，就让阿灵去把林氏和王春喜叫来，帮着一起做饭。林氏和王春喜一来就被安排了差事，两人雄赳赳气昂昂在其他人的目光下跟着阿灵出来。还在屋子里的人你看看我我看看你的，都有些好奇。主子到底是做什么的他们还不知道，只知道这里是个甜点铺子，是主子开的，但他们这么多人，总不是都要留在铺子里做事的吧？先才被姑娘挑中后，他们回后头去拿自己的行李时，曾妈妈提点过他们，这是难得一遇的好主子，叫他们可得上心，好好当差才是。所以这会儿虽然好奇，但众人都规矩的待着，不多话，也不乱走。一刻钟一到，宋秋掀开了锅盖子，热腾腾的白气争先恐后的往外头钻，扑了她一脸，热乎乎的。锅里蒸笆上，一圈粉红红的小桃子簇拥着中间一个带寿字的大桃子，看着喜人得紧。阿灵抻着脖子过来看，一看到锅中的寿桃，登时亮了双眼，“哎哟，我说这馒头咋做成尖屁股，原来是桃子馒头啊！”“这叫寿桃！”宋秋笑道。接着把大食盒拿过来，底下铺了油纸，将寿桃起锅，在食盒里头摆放好，照样是一圈小寿桃簇拥着中间的大寿桃。然后让阿灵提到外面去放着，待会儿走时带走，先不盖盖子，就这么晾着放凉，好盖上带回去。阿灵接了食盒，刚提到外头铺子，准备找个位置放着。这时，有正在逛橱架的客人一眼就看到了食盒里头的寿桃，那一圈小的围着一个大的，大的上头还有个寿字的，顿时叫他眼睛一亮。“哎！这是什么？”