第97章 药膳（一）

自从采兰不被允许进厨房，她就只能做外面的工作，将一切打理得井井有条。

采兰的疾症，虽然可以不用吃药，但是自愈康复明显缓慢，有时候还是会出现大喘气，胸闷的症状，会难受一阵子，但很快就有所缓解。

今日，她正埋头擦桌子时，突然眼前一黑，整个人倒在地上不省人事。

苏醒吓坏了，跑到采兰身前，把她抱在怀里，不管怎么叫都叫不醒。苏醒又是掐人中，又是拼命大喊，好不容易让她恢复意识。

醒来后的采兰还是在大口喘气，呼吸也很困难的样子，大家都知道她因为没有吃药，病情一旦有一丝变化就会引起这种剧烈反应。

采兰从小就忌药，吃药就吐，所以吃药对她来说根本不管用。小时候每次生病吃药，没有一次不是全部吐出来，可以说，她那些病不是吃药医好的，而是硬撑着熬过来的。

说句实话，若是采兰有一天到了非吃药不可的地步，她这条命还真保不住。

幸运的是，近几年来，她从来没有生大病，小病也只是挺一挺就过去了。

“小妹，让苏醒送你回家休息吧！这里交给我们就好。”

“不行，店里这么忙，我怎么可以回家呢！没事了，我感觉好多了！”

采兰挣扎着站起来，苏醒扶她到柜台坐着，给她倒了一杯水。

聂锦程这才知道，小妹不能吃药，但是不吃药怎么能让病好起来呢！得想办法让她克服这种困难，看来为今之计，只能以药膳配合治疗，否则任由病情反复，对小妹也是一种伤害。

他之前看到过大夫为小妹开的药方，知道是肺部积攒太多烟火气无法及时外排导致，小妹需要清肺润肺，若不能直接以药石治愈，就只能用此类型的中药材入汤来缓解症状。

但是药膳不比吃药，也不可能直接把药方中那些药拿去做汤，『食记』中记载的药膳都是可以做食材的药材，不是直接把药方拿来做菜，加上特有的烹制方法。

『食记』中没有标注药膳的任何做法，只是有简单提及，因此如何把药膳做好只能靠他们自己摸索，是按照炖汤的套路直接上，还是有什么独门诀窍，现在都一无所知。

不仅如此，还要自己翻阅典籍，看哪种食材可以润肺清肺，达到食疗的效果。

思考了半天，他们身边现有的食材也就只有萝卜跟沙参，恰好可以做一碗萝卜沙参百合汤，给采兰调理。

聂锦程把药膳这个方法告诉娘子，让她试一试，采薇知道这必然是一种新思路，她向来对于这些新菜式都有兴趣，夫君提到可以做药膳，她马上拉着夫君到后厨。

聂锦程跟她说了需要哪些食材，如何烹制，采薇一边听，一边动手搜集食材，准备第一次做药膳。

药膳自然成了首选，烹煮自然需要采薇亲自动手，她准备好食材，有百合，口蘑，胡萝卜，青萝卜，沙参，牛腩肉等。

做药膳没那么多讲究，只要能起到作用就好，采薇为小妹精心熬制了萝卜沙参百合汤。

从来都没有做过所谓的药膳，只能按照平时做汤的方式来处理，估计也八九不离十。她首先把百合沙参洗净，胡萝卜、青萝卜去皮洗净，切块，口蘑洗净，切十字花刀;牛肉洗净，切块，放沸水里，倒入料酒，汆烫后捞出备用;锅加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小时，加盐调味即可。

汤药熬制完成，采薇亲自把汤递到小妹手里，督促她喝下。

沙参毕竟是中药，采薇担心小妹接触到药物会不会又要吐出来，没想到采兰就像喝水一样，把一碗汤喝得干干净净，还在问这是什么汤，能不能再来一碗。

苏醒屁颠屁颠跑去后厨盛汤，聂锦程问小妹现在感觉如何。

“比刚才好多了，呼吸也均匀了！之前觉得胸口有什么东西堵着，现在通畅了！”

看来这萝卜沙参百合汤是真有效，应该说是药膳有效才对。

“我们的菜单上是不是可以添加药膳！”

采薇突然喊出来，她这才想起『食记』中提到过药膳，药膳的确某些时候比吃药更有效，虽然不能治病，但是可以起到保健作用。

“这个是药膳吗？怎么我没有闻到一点药的味道啊！”

采兰把碗端过来闻了闻，真是没有药的味道，但实实在在缓解了她的症状。

“可以是可以，但是要有人了解药性才行啊？我们这些人都不是大夫，谁懂药啊？”

“傻呀你！远在天边，近在眼前啊！”

聂锦程见大家盯着自己，说他也不是很懂，毕竟是药三分毒，所以父亲不常做，常见的几味可以做食材的药他知道，说不定可以先把这几种做来试试，万一有人需要就再好不过。

他目前就知道和能做当归阿胶鹿肉汤，能补血和血，益气调经。

杜蓉猪腰汤，能滋阴助阳，温理补肾。

虫草熟地老鸭汤，滋肾补肺、润燥止咳。紫苏生姜红枣汤，此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

胡椒猪肚汤，此汤可在饭前饮用。胡椒有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效。

太子参炖鸡汤，能滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

枸杞海参鸽蛋汤，能补肝肾，益精气，丰肌肤。

当然还有其它中药材能入汤的药。

“听着就不错，姐夫，要不都做来尝尝？”

光听名字就觉得好喝，采兰想让聂锦程都做来尝尝，没有考虑到这些东西都是药膳，药膳可不比一般的汤，轻易不能喝。

那我就把知道的药膳都加在菜单上，根据能买到的食材罗列出来，明天就买材料去！

“要什么明天啊！等下去外送的时候，顺便去药铺就买回来了。”

聂锦程坐下来，把刚才说的那些汤都罗列出来，放置于菜单中最后一页，毕竟只是备用。

现在店铺只有他们四个人，时间还早，向三哥夫妇跟吴良杺还没有到，聂锦程也趁着这个空档去药铺抓药，苏醒则去到菜市场购置新鲜蔬菜。

药材跟食料都准备妥当，四个人又到后厨，采兰不能闻油烟味，被姐姐请出去，要她站在外边看着就行。

采薇站在炉灶中间，夫君跟妹夫站在两边，根据聂锦程所讲，采薇一步步按照夫君的意思，把几种汤试着做出来。

熬汤比不上做菜，需要花费些时间熬制，刚开始做没必要做太多，准备几份放在那里，若是客人有需要再端出来便可。

枸杞海参鸽蛋汤，当归熟地老鸭汤，暂时只做了这两种汤，分别做了一砂锅，问闻起来味道还挺像那么回事。

“尝尝味道如何？”

按照惯例，什么新食物都要经过聂锦程试吃，采薇盛了一碗汤递到夫君手里。

当归熟地老鸭汤跟枸杞海参鸽蛋汤他都喝了一点，味道清淡爽口，绝对算得上食味俱佳，要真拿出来卖，受欢迎是必须的。

采薇跟苏醒也分别喝了一碗，味道也在他们意料之中，苏醒虽不会品评，但是作为他来说，好喝就行，品评可是专业人士的必修课，他说不出来很正常。

“姐姐，能不能给我也来一碗？”

采兰看他们三人对两锅汤爱不释手的样子，估计一定汁醇味美，况且姐夫把这汤的功效说得那么好，不来一碗就有点可惜。

“不行！你刚才喝了萝卜沙参百合汤，要是这两种汤中的药材蹿味了怎么办，不许喝！等你以后康复了再喝。”

“姐姐，求你了，我就喝一点点行不行？”

采兰看着这么美味的汤，不能喝只能看，分明就是折磨人嘛。

“我说不行就不行，这件事没得商量！你们两个，谁要是让她喝了一点，我跟你们没完。”

应家小馆，采薇说的话就是权威，两位男人咧着嘴低头不语，采兰也没办法，只能盯着两锅汤流口水。

苏醒没辙，又不忍心看着娘子失落，只能再递过去一碗萝卜沙参百合汤给采兰解馋。