第四百五十章 水煮鱼片

沈周以做出评价之后,观众席发出一阵阵嗡嗡声。

很多人都感觉有些不可思议。

杜长海可是“淮扬厨帮”出身的特级厨师!九品之上的特级厨师!

他做出来的松鼠鳜鱼,居然才被沈周以评价为“九分火候”!

“嘶……九分火候?不可能吧!”

“简直不可思议,杜长海可是’淮扬厨帮’的特级厨师,松鼠鳜鱼又是淮扬名菜,他应该很擅长做这道菜吧,怎么可能才只有九分火候?”

“我只想知道十分火候的松鼠鳜鱼,是什么神仙味道!”

“怕是得特级之上才能做出来吧?”

“嘶……特级之上?你是说……麟厨师!”

观众们先是觉得震惊,随即又觉得理所当然。

能比特级厨师还要厉害的,可不就得是麟厨师吗?

一般人没机会吃麟厨师做的菜,可沈周以的身份不一样,他可是大名鼎鼎的“厨决协会”委员。

特级厨师喜欢厨决解决问题,麟厨师也是一样!

有厨艺,就是这么任性!

沈周以吃了几口,放下了筷子。

用清水漱了漱口,清洁口腔,保持舌头味觉的敏感。

他喜欢吃鱼,却更在乎自己的职责。

饱腹感会影响他的判断。

在没有尝过林放做出的菜,给出评判结果之前,他不会再吃松鼠鳜鱼。

“这就不吃了?”

“好浪费啊!”

“我也好想加入’厨决协会’啊!那样的话,我就可以免费吃到很多很多特级厨师的作品,想吃什么就吃什么!这是我的梦想!”

“梦想和痴心妄想是有区别的!就你那猪食都能吃的香喷喷的糟糕味觉,你一辈子也别想了!”

“要是能分着吃一下就好了,太香了……”

观众席闻着沈周以面前的松鼠鳜鱼飘来的香味,不自觉的咽起了口水。

滋啦啦!

就在观众对着那道松鼠鳜鱼大流口水的时候,林放已经完成了最后一步:把滚油浇到干辣椒、花椒、花椒粉、辣椒粉上面。

一瞬间,辣椒和花椒被滚油激发出的香气在整个酒楼里弥漫。

前一秒还被松鼠鳜鱼勾的大流口水的观众,一下子就移情别恋。

“嘶……嘶……好香啊,这味道真是太香了吧!”

“咳咳!哪里香了?分明是很呛人好吗?我的天啊,那红彤彤的是辣椒吗?还有另一种奇奇怪怪的味道是什么东西啊?这是要毒死人吗?”

“我去!这道菜看起来就不是一般人能吃的,看起来就很危险!”

“好香!好香!加了这么多辣椒,一看就很好吃!”

“不要被这道菜的辣椒外表给欺骗了,能和特级厨师对决的,一定得是特级厨师!你们想想,特级厨师做的菜,会不好吃吗?”

“有道理!虽然看起来很危险,可是我也好想尝尝啊!”

观众席乱成一团,有人觉得林放这道菜看起来就很吓人,不敢尝试,有人却觉得林放这道菜暗藏着玄机,还有人相信林放至少有着杜长海的实力,想要冒险尝试。

不管观众席乱成什么样,林放端着水煮鱼片一脸平静的放到了沈周以面前。

“啧啧!”沈周以看了一眼面前的水煮鱼片,“林厨,你这道菜是不是有些过于大胆了?要是我不能吃辣的话,很可能会给你低分,判你输掉的!”

“没有人可以抗拒水煮鱼片的魅力,无论能不能吃辣。”林放淡淡一笑,“沈老先生应该听过拼死吃河豚的典故。为了美味,冒点险是值得的。”

“哈哈哈……有趣!有趣!”沈周以摸了一把光头,“不过,你这道菜放了这么多辣椒,这么多花椒,为什么不叫麻辣鱼片,却叫水煮鱼片,这名字太有欺骗性了,有点蒙人吧?”

“从做法上来看,这鱼片确实是用水煮的。”林放微微一笑,“另外,这道菜也不是很麻、很辣,叫麻辣鱼片才是蒙人。叫什么不重要,好吃才是最重要的。”

“说的没错!”沈周以含笑点头,“好吃才是最重要的。林厨我欣赏你这样的年轻人!不过,我可不会因为欣赏你就放低对你的要求!”

“公正就好。请品尝!”

“好!”

沈周以拨开面上的辣椒,夹起一片鱼片,正要往嘴里塞,却被林放阻止。

“老先生!”林放指了指盆里满满的红油,“鱼片最好在红油里涮一涮再吃,这样会更加美味。”

沈周以:“……”

你特么是想辣死我吧?

红彤彤的辣油是辣椒和花椒的精华,可想而知那得有多辣,有多麻。

沈周以略一迟疑,最终还是选择听取林放的意见,硬着头皮把鱼片在红油里涮了一下。

他把鱼片塞进嘴里的时候,已经做好了口腔爆炸的准备。

可鱼片入口,第一感觉不是麻,也不是辣,而是鲜!

出人意料的鲜,让沈周以情不自禁的用力咀嚼了一下。

接踵而来的嫩滑更是让他猝不及防。

鲜、嫩之后,才是一丝丝微麻,这种微麻让人生不出丝毫的厌烦,因为它竟像是专门提升味觉敏感度似的,沈周以惊讶的发现,口腔里残留的些许鱼肉居然变的更加鲜美。

为了印证自己的发现,沈周以迅速又夹了一片鱼肉,又在红油里涮了一下塞进嘴里。

果然!

更鲜、更嫩的滋味,让沈周以情不自禁的大叫了一声:“真好吃!”

又是接连几片鱼肉下肚,这时候鱼肉里的微辣才像是积攒到了一定火候似的,刺痛口腔。

可因为辣,原本已经对鱼肉有点丧失新鲜感,想要暂时停一下的沈周以情不自禁的又夹了一片鱼片放进嘴里。

“咦?”

这一刻,沈周以像是发现了新世界似的。

积聚的辣刺痛口腔的同时,却又让鱼片有了更丰富的滋味。

然后,沈周以就再也停不下来。

越吃越辣,越来越吃!

接下来,沈周以一边雪雪的呼气,一边大口大口吃鱼。

观众席全都看呆了。

“这……这怎么可能?我眼睛没看错吧?沈委员居然一直没停筷子!”

“不是吧?看起来就很辣的这道菜真有这么好吃?”

“虽然这道水煮鱼片看起来很辣,可是我也好想试试……”

“我勒个去,你们难道没注意吗?沈委员都快把那道什么水煮鱼片给吃完了!”

观众都是看热闹的,哪怕再怎么惊呼,顶多也就是想尝尝水煮鱼片是什么滋味。

陈贵在下面却满脸恐慌,恨不得撒腿就跑。

“陈爷,情况好像对你有些不利啊……”

“岂止是不利!沈委员都快把那道什么水煮鱼给吃完了,我看杜特厨这是要输啊!”

啪!

陈贵狠狠给了提到“输”字的手下一巴掌,怒骂道:“输你妈!沈老爷子还没宣布结果呢,你特么就说什么输输输,简直是给在皱老子输,老子找晦气!你特么给我滚!”

挨打的手下捂着脸,满是委屈,“陈爷,我说的是杜特厨,没说你……”

啪!

陈贵又抽了手下一巴掌,这次打的更狠,打耳光他还不解气,干脆把人给推到在地,对着他就是一阵拳打脚踢。

“说你妈!”陈贵暴跳如雷,“你特么就是故意的!我杜师弟是替我比赛,他赢了是帮我出气,他输了我特么却要掉胳膊!你说杜师弟还不就是在咒我?”

挨打的手下抱头蜷缩成一团,满心委屈之余,忍不住暗自发狠。

该!

“呼……”

沈周以几乎把一盆水煮鱼片给吃了个干净,这才恋恋不舍的放下筷子。

口腔辣的难受,他下意识的端起旁边的茶盏,撇开茶叶,轻啜了一口顿时没忍住,给吐了出来。

刚吃过辣,喝不了热水。

他要是喝杯子里的清水还好,那是冷水,为的就是清洁口腔。

可这会儿他却完全是用一个美食家享受的态度,吃完鱼片打算喝上一口热茶,为自己收个尾。

没想到却刺激了口腔,重新感受到炽热的辣的滋味。

幸好沈周以这一口喝的茶水不多,只是轻轻的啜饮了一口,要不然怕是整个口腔都要爆炸。

“老先生,这时候喝上一杯冰牛奶会更舒服一点。”

“你这小家伙……”

沈周以哭笑不得,他指着林放,满脸无奈,“你怎么不早说?小二,赶紧给我来杯冰牛乳!”

“来了!来了!”

万里酒楼的小二不愧是大酒楼的服务人员,极为机敏,很快就端了一杯冰牛奶上来。

“哈!”

沈周以一口气喝了半杯,果然感觉浑身舒坦。

剩下半杯,他没有再继续喝,“人老了,得注意保养。才吃了辣的,就喝冰的,对肠胃不好,我还是少喝一点比较好。”

沈周以咂着嘴,点头道:“别说,吃完水煮鱼片喝上一杯冰牛乳,感觉还真是舒坦。你这道水煮鱼片,我给十二分!”

“杜特厨……”沈周以望向杜长海,“这次厨决,我认为,胜出者是这位林放厨师,你可有异议?”

“没有。”杜长海摇了摇头,“不过,我想尝尝林厨做的水煮鱼片。”

“呃……”沈周以有些尴尬的看了看眼前几乎快变成空盆的水煮鱼片,“你捞一下看看还剩多少,我吃的太舒坦,一时间没注意留下一点。”

“无妨。”杜长海一点也不介意,他重新拿了一双筷子,在盆里拨了两下,找到半块鱼头,索性夹了一些鱼脸肉下来,在红油里面涮了涮塞进嘴里。

鲜嫩的滋味在杜长海口腔里爆炸,只一瞬间,他就品尝到了鱼肉可以到达的极致。

杜长海愣了好一会儿,才又夹了一块自己做的松鼠鳜鱼放进嘴里尝了尝。

味同嚼蜡!

没有对比就没有伤害。

杜长海对自己的厨艺很自负,漫说是外面的无名小辈,就算是同样厨帮里的厨艺高手,他瞧得上眼的也没几个。

尤其是做鱼,杜长海稳居前三。

他从来都没想过,有一天自己会觉得自己做的菜无法下咽。

可现在,他就有了这样的感觉。

杜长海勉强咽下鱼肉,再夹了一筷子水煮鱼片。

微麻的刺激,让鱼肉变的更鲜、更嫩。

尤其是在吃过酸甜口却让人毫无食欲的松鼠鳜鱼,这时候再吃水煮鱼片,杜长海感觉嘴里的鱼肉像是有种无法形容的魔力,让他忍不住想要吃上更多。

哪怕没有鱼肉,吃点下面的蔬菜也好。

杜长海夹了一筷子莴笋尖,这个又被称之为凤尾的蔬菜,被红油浸泡之后,变的益发的清香。

尤其是咀嚼之后,蔬菜汁在口腔里爆开,又被麻辣的味道刺激,益发的清香爽口。

好吃!

真不是一般的好吃!

“哎……”

咽下嘴里的莴笋尖,杜长海闭上眼睛长长的叹了口气,“佩服,佩服!我从来都不知道,鱼肉还可以这么做,而且做出来居然还这么好吃!”

杜长海好一会儿才睁开眼,放下筷子对林放抱拳表示敬意,“林厨,在下心服口服。你创作的这道水煮鱼片堪称绝妙!我相信一旦它的做法流传出去,一定会成为川菜招牌,载入史册!”

哟,有眼光!

后世,水煮鱼片可不就是载入史册,成为川菜的经典名菜了吗?

林放看了杜长海一眼,“杜特厨,既然我赢了,那我是不是可以收取我的战利品了?”

“当然!”杜长海脸色一沉,“厨决就是厨决,林厨放心,我’淮扬厨帮’从来不会赖账,请稍等,我马上就把师兄的胳膊拿给你!”

呃……

林放微微挑了挑眉,杜长海的口气让他有些不适应。

这种卸人胳膊好像是拿零食一般的口气,让林放意识到,这个世界“厨决”是常态,人命是草芥。

陈贵察觉不好就想逃跑,可哪里逃的了?

万里酒楼门外早就有“淮扬厨帮”的人手在看守,既是在防止林放逃跑,何尝不是防止陈贵逃跑?

他和两个手下全都被抓住绑了起来。

杜长海来到门外,陈贵立刻就跪地求饶:“杜师弟,饶命啊!你放我走,放我走行不行?我给你钱,我把我存下来的大洋全都给你!求你不要砍我的胳膊!”

“师兄,厨决不是儿戏。你挑起的,你得负责。给我砍!”

“啊……”