011 炒茶

是的,祝修远指挥茶坊的伙计们,辛辛苦苦炒出来的东东,就是后世常见的炒制茶。

炒制茶出现之前,是蒸制茶,董氏茶庄所使用的工艺,就是这种。

之所以“指挥”茶坊的伙计们动手,是因为祝修远只知其法,却没有亲自实践过。

让成天与茶叶打交道的茶坊伙计们动手,更为恰当,肯定比祝修远亲自动手来得好。

而祝修远为什么又知道炒茶的工艺呢,这也很简单。

前世的祝修远,是一个普通公司的普通小职员,下班后基本没有什么活动,一般都宅在家。

自然,各种游戏、娱乐视频,就成了他的消遣。

祝修远尤其喜欢上哔站。

各类科普、美食、鬼畜、数码、番剧、生活等等视频,祝修远特别爱看。

其中,有以“农村生活”为主题的阿婆主,就上传有炒茶的视频。

并且讲解得非常详细……生怕观众不知道似得。

当祝修远冥思苦想,耗费无数脑细胞,回忆视频中的细节时。

终于,他得到了作为穿越众的“新手大礼包”——

经过一番冥思苦想,可以记起前世经历的种种……

“姑爷,可以喝了吗?”秋雯隐晦的咽了口口水,视线从茶碗转移到他脸上。

刚才,姑爷倒掉了一整碗的茶水,说是什么“洗茶”,不能喝的。

这可把秋雯给着急坏了。

简直是浪费呀!

另外,董淑贞、夏舞、春雪,以及茶坊的伙计们,闻言全都盯着祝修远。

“夫君,人家要第一个尝。”

董淑贞摇晃着他的胳膊,开始撒娇。

不过她纯粹是为了好玩,这种“泡茶”,是在她的注视下炒出来的,与有荣焉。

“好好。”

祝修远点头,揭开作为“盖子”的大号盖碗。

顿时,一股浓郁的茶香味儿飘来,炸裂般扩散,随风而动。

在场所有人都闻到了这股香味儿。

“娘子,这是你的,慢点喝,别烫着了。”祝修远取过一只更小的碗,倒入一个碗底的茶水,亲手递给董淑贞。

董淑贞喜道:“多谢夫君。”

她两手捧了这小茶碗,带动长袖和披帛飞舞,一仰脖,将一个碗底的茶水一饮而尽。

秋雯和夏舞这两个丫鬟,纷纷伸长了脖子,视线随着那只小碗的移动而移动。

夏舞倒还好,她只是好奇这茶水的颜色而已。

而秋雯,那才是真的眼巴巴。

将秋雯的“馋相”瞧在眼里,祝修远嘴角上扬。

他又取过另一只小碗,也是倒了一个碗底的量,递给秋雯。

秋雯立即接过,迫不及待一口干了……

此时,董淑贞砸吧着嘴,面色古怪。

夏舞立即凑上来问道:“小姐,啥味道?”

“说不上来,有点怪,但也能喝……”

她又让祝修远给她倒了一点……

很快,泡好的一碗茶水,被祝修远、董淑贞、夏舞,还有秋雯几人喝了个精光。

当祝修远几人你来我往,忙着品茶的时候。春雪,以及茶坊的伙计们,他们已经目瞪口呆,陷入一种呆滞状态——

这种茶香味儿……

与以往的茶相比,完全不一样!

它带着一点焦香的感觉,香味更加浓烈与醇厚!

其实,这就是炒制茶与蒸制茶的区别了。

炒制茶更香!

这种香,是春雪等人从来就没有闻到过的!

春雪常伴董漱玉左右,对茶可谓了如指掌。而茶坊的伙计们,半生都在与茶叶打交道,对茶的香味儿更加敏感!

董淑贞、夏舞、秋雯等,闻着这味儿只是觉得香,可是她们对这种香味儿所代表的意义一无所知!

……终于,春雪等人也喝到了这种茶水。

喝一口,觉得这味道有点怪。

再一口,口齿留香。

又一口,精神一振!

春雪,以及茶坊伙计们,他们是真正懂茶的人,他们已经品出,这种炒制茶的确非同一般。

“茶粥”,或者说“茗粥”,跟炒制茶一比,简直弱爆了!

“姑爷,老奴大半辈子,只与茶叶打交道,这种炒茶之法,还有这种饮茶之法,真是第一次见到。可谓是创烁古今啊,开了一个先河……姑爷真乃神人!”

一位茶坊老伙计由衷赞叹。

这位老伙计,对茶叶的理解已经达到一个非常高深的层次。

刚才用铁锅炒茶,就是他亲自动手的,在祝修远的指点下,硬是一次炒茶成功……

其余伙计,也纷纷赞叹,你一言,我一句,简直都快将祝修远给赞美成一尊“茶神”了!

祝修远虽然谦虚着,嘴角的弧度却越来越大——

这就是他要的效果!

就是这种感觉!

……

董淑贞没有料到,茶坊的老伙计们,对夫君弄出来的这种炒茶,竟是如此推崇!

听着老伙计们恭维的话,董淑贞挽着夫君的手,小鸟依人,面带笑容,与有荣焉。

丫鬟夏舞眼珠乱转,不知道在打着什么主意。

而秋雯又有了新发现,这茶水配糕点,当真是绝配啊!

只有祝修远注意到,他那大姨子董淑玉的贴身丫鬟,春雪。

从茶叶罐中取了一点,用干净的手帕裹住了,然后匆匆而去。

……

茶庄后堂。

董漱玉坐姿优雅。

她手里拿着书卷,不过她的注意力并不在书卷上。

而是在一旁鼓捣火炉、水壶、一大一小两只碗的春雪身上。

书案前的冬梅也停下了笔,好奇的盯着春雪。

她听说这套动作叫做“泡茶”,而不叫做“煮茶”。

在她看来,茶不都是用来煮的么?

所以这强烈的引起了她的好奇心。

“弄好了?”

董漱玉见春雪将一小撮“炒制的茶树嫩芽”放入小碗,再从火炉上提起烧开的水壶,往小碗中注入开水,最后用大碗盖住小碗。

完了之后,春雪就站在一旁不动了。

董漱玉错愕,这也太简单了吧!

要知道,煮一鼎的茶粥,可比这个要复杂多了。所以董漱玉有此一问。

“小姐,这就可以了,等一段时间后即可饮用。”春雪笑道。

“哦。”

董漱玉点头,不置可否。

等待的间隙,她从春雪处拿过那方手帕,展开,仔细观察这些被铁锅炒得一捏就碎的“茶树嫩芽”。

嗯,的确跟常见的茶饼完全不一样,因为茶饼硬得要死……

她琼鼻凑近,一嗅之下,秀眉猛的紧皱。

一双妙目瞪圆,盯着这“炒制的茶树嫩芽”,沉思一会儿,两眼忽然放光。

只见她疲态尽去,精神一震,臻首抬起,盯着那只茶碗,神色极为认真!