第四百八十六章 锦绣龙虾刺身

一头差不多有七斤重的锦绣龙虾值不值50块现大洋？

岂止是值！完全超出，绰绰有余！

50块大洋的购买力，在这个年代，约等于RMB750块不到。

也就是说，一块当十铜元，差不多等于五毛钱，还要稍微低上一点。

别说50块现大洋，就算是50根小黄鱼，林放都愿意花钱购买。

“行，我同意了。”林放笑着指了指小店，“我的店就在这吧，不如先生和我一起进去如何？”

“当不起什么先生不先生的称呼！”小贩挡住了林放接扁担的动作，“在下白玉堂，叫我小白就成。这神虾还是我来送进去吧，免得你不小心把我这神虾给弄死了！”

“也好。”林放从善如流，当先进店。

“喂，小黑，你听到没有？这个人叫小白哎！他叫小白，你叫小黑，你猜，他是不是你兄弟？”大毛促狭的冲着小黑挤了挤眼睛。

“不能吧……”小黑一脸茫然，“俺没听俺爹说他还有别嘞孩儿样？总不能是他背着俺娘，隔外边儿找人生嘞吧？”

！！！

白玉堂猛的回头，恶狠狠的盯着大毛、小黑两个，“你们两个再胡说八道，晚上我把你们俩的舌头给割了！”

“切！你吓唬谁呢？”大毛半点不怂。

以前他和小黑都是无根的飘萍，在这十里洋场里流浪，见谁都要低上一头。

加上又是天生的恶人脸，想找份正经的工作都没有可能。

要不是人生第一次打劫就撞到林放的枪口上，又鼓起勇气抱上林放的大腿，指不定，他们已经过上了有今天没明天的日子，横死街头。

现如今，两兄弟更是买了一个院子，兜里还有些银子。

说话的底气，都比往日高上许多。

区区一个小贩，还想半夜割自己的舌头。

不是吹，他压根别想知道俺们哥俩晚上住哪儿！

“嗖！”

“唰！”

白玉堂在前面的竹筐上面摸了一把，手里突然就多了一把比巴掌略长的厨刀，他甚至都没有把肩头的扁担放下来，只是随意的往大毛、小黑两人的额头一抹。

两个人刘海就唰唰的掉，硬生生的被白玉堂开了个窗。

他漫不经心的又把厨刀塞回了竹筐，像是什么都没发生过似的，跟上了林放的脚步。

“嗤！什么玩意儿，拿把破刀吓唬谁呢？咦……这谁的头发……”

“俺头发！毛哥，还有你嘞！”

“鬼啊！”2！

大毛、小黑两个面面相觑一番，齐齐惊叫一声，就像往外跑，却被走在最后的齐瑞珠给拦住。

“你们两个鬼叫什么！”齐瑞珠没好气的瞪了他们一眼，“谁让你们嘴上没有把门儿的？被人收拾也是活该！快进去，我得告诉东家，这人不是普通的小贩！”

白玉堂的小动作，自然瞒不过林放。

他进店后，笑吟吟的负手站在大堂看着白玉堂进门。

白玉堂跟着进来后，看了一眼林放也意识到了自己的破绽。

索性他也不装了，放下扁担之后，他摘下草帽，扯下包头的黑布，露出一头醒目的白发。

“既然已经被你发现了，我就不装了！”白玉堂傲然道：“没错，我就是人称’白发魔厨’的麟级厨师白玉堂！”

静！

无论是林放，还是跟着进门的齐瑞珠三人，都没有露出什么震惊的表情。

白玉堂尬在原地，有些不知所措。

甚至还有点怀疑人生。

怎么肥事？

是我“白发魔厨”的名头不够响亮？还是我麟级厨师的名头不够好使？

哦……对了，对面的也是个麟级厨师，那没事了！

“咳！”白玉堂假装无事发生，轻咳了一声，“那什么，林老板，我承认我做了一些伪装，故意设计了一个赌局。既然都被你发现了，那在下告辞！”

开什么玩笑！你走了，我的锦绣大龙虾怎么搞？

“等等！”林放果断开口，拦下白玉堂，“赌局算数。”

“啊？”白玉堂大感意外，“你不介意我故意设计坑你？”

“设计倒是真的。”林放轻轻一笑，“坑我却未必！”

如果这都算坑我的话，那以后有这种“好坑”，请尽管来找我！

不对啊……我都已经富可敌国了，怎么还能有这种想法？

我不是应该天天败家吗？

要不努力败家，我这一亿四千万银元，什么时候才能花的完？

林放想到自己酒窖密室里存放的有价证券，还有那三件稀世奇珍，就免不了有些惆怅。

别说这些，就那两箱子大黄鱼，还不知道什么时候能花完呢。

这还有人上赶着送锦绣龙虾来坑自己。

这都叫什么事儿啊！

愁！

“林老板大气！”白玉堂微微一怔，随即肃然起敬，“您这心胸，这肚量，白某真是佩服！既然如此，请开始吧！”

请开始我的表演？

“大毛，去酒窖里帮我取块冰砖。”林放只是略一沉思，就决定了锦绣大龙虾的做法。

将近七斤重的锦绣大龙虾，天价级别，不做一只龙虾刺身，那可就真的浪费了！

“瑞珠，去取两棵山葵，帮我磨一下。”

“小黑，去帮我备料，辣椒、花椒、泡海椒……算了，你去我房间，挂着的有一个布包，你把布包拿来，泡海椒我自己去取！”

林放决定了，做一只龙虾刺身，再来上一道地道的川式泡椒龙虾。

应该不会浪费……吧？

这个念头只是在林放的脑海里浮现了一下，转瞬即逝。

享受过龙虾宴，对于传统的什么清蒸、盐焗、蒜泥的做法，林放已经没什么兴趣。

再怎么吃，也不过吃是的龙虾的本味。

锦绣龙虾作为唯一一种可以做刺身的龙虾，不做个刺身，那才真叫浪费！

刺身已经做了一只，剩下的一只，做个川式泡椒风味，有错吗？

肯定没错的！

林放计议已定，立刻开始着手准备。

白玉堂站在一旁连连愣神。

说好的清蒸、盐焗、蒜泥什么的，你准备这些材料是干啥的？你当我不是厨子还是怎的？

白玉堂心头虽然疑惑，却强忍着没有出声。

赌局已经设立，材料也已经摆上桌，这时候他再阻止，那就不合适了。

再说，如果林放做的不好，那就正好如了他的心意，他更没有理由去阻止。

很快，当林放取出足够的泡椒装盘备用的时候，负责打下手的三个人，也都取了各自的材料回到林放身边。

林放迅速雕了一把冰刀放到一旁，然后用厨刀宰杀锦绣龙虾，顺手去壳。

做完这一步，林放再次净手，这才取出龙虾肉，开始用冰刀炮制。

龙虾肉在冰刀的快速切割之下，很快就分割成一片片薄如蝉翼的薄片。

而且因为冰刀自带的低温封冻效果，这一片片的龙虾薄片也就保持了最鲜美的状态。

剩下的冰砖也不会浪费，林放快速挥刀，把冰砖切割成一个个指甲盖大小的冰块立方装盘，随手一挥，手上的龙虾薄片一片片飞落在盘子里的冰块上面，让鲜美的状态一直保持住。

旁边再放上一些黄瓜、胡萝卜、生菜、紫苏叶作为配菜，调和不同人的口味。

“龙虾刺身，刚做好的最是新鲜。”林放笑着对还愣着的几人道：“大家都来尝尝，这可是足足七斤重的锦绣龙虾，很难得的！”

“都说了是神虾！”白玉堂嘀咕了一句，不过还是拿起筷子，夹了一片龙虾塞进嘴里。

配上现磨的山葵，再浇上些许的酱油。

这一片裹上蘸料的龙虾肉放进嘴里，白玉堂忍不住捂住嘴巴，眼睛闪闪发亮，鲜美的滋味在口腔里爆开，他整个人都陷入飘飘欲仙的状态。

“神虾居然可以做脍？”白玉堂一边咀嚼，一边感叹，“我以前吃的神虾，真是浪费！早知道龙虾脍这么好吃，我应该也这么做才对！”

一片吃完自然是不够的，还得再吃上一片。

“咦？”第二片入口，加上一点配菜，白玉堂又是一愣，“林老板，我怎么感觉，这第二片比第一片还要好吃？这是什么道理？”

“排序。”林放微微一笑，“我把最先切割，寒气最重的龙虾肉放在了最后，最后切割，寒气较轻的龙虾肉放在了最前。另外，山葵和酱油的比例也很重要。一开始，山葵的味道较淡，后面山葵的味道逐渐加重。你可以试着再吃一片，感觉又不一样。”

“好！”白玉堂从善如流，接着吃了第三片，“嘶……林老板，你说的居然是真的！这手法，这巧思，果然不愧是麟级，在下佩服！”

“东家！俺们能试试吗？”大毛在后面不停的吞咽口水，哈喇子都快滴出来了。

只是白玉堂的威慑力还在，他不敢把白玉堂挤到一边，只能用求助的眼神望向林放。

“当然！”林放不由得一笑，“瑞珠、小黑，你们也过来试试。这龙虾刺身，现在吃最是好吃。先把这条吃了，咱们再做另一只！”

吃了三片龙虾刺身，白玉堂对林放的厨艺已经有了基本的了解，但还不够全面。

仅仅只是刀工和调味，不过是厨艺五宝中的区区部分。

他更想看到林放如何控制火候，如何烹饪龙虾。

龙虾刺身再好吃，也抵不住白玉堂对厨艺的追求。

没成想，林放一句话就封住了他的企图。

“……”白玉堂无奈，只能按下性子，继续吃龙虾刺身，多等上片刻。

“我得好好尝尝，这价值50银元一只的锦绣龙虾，到底有多好吃！”大毛终于逮到了机会，迫不及待的伸出筷子，学着白玉堂的吃法，第一片只蘸料就塞到嘴里。

“呜呜……好次……”大毛眼睛都睁大了，“俺嘞个娘来，这龙虾是真好吃！”

可能是龙虾真的太好吃的关系，大毛的国语都说不利索，飚起了方言。

紧接着，他又夹起了第二片，学着白玉堂，把蘸了料的龙虾肉放进紫苏叶，再放上一点黄瓜丝、胡萝卜丝包起来塞进嘴里。

也不知道是太好吃，还是山葵放的稍微多了一点。

大毛流出了眼泪。

足足过了好一阵子之后，他才长长的出了口气，“我的老天，这锦绣龙虾，真是太好吃了！”

“是神虾！”白玉堂在旁边也吃的痛快，可听到大毛这么说，还是忍不住纠正，“没有什么锦绣龙虾的说法，这种虾，就叫神虾！”

小黑要苯上一点，他也没大毛观察的仔细，伸筷子的时候，只想着多吃一点，第一筷子就夹了好几片龙虾肉，裹了蘸料之后，差点一口没能包下。

满满的一口龙虾肉塞到嘴里，小黑满不在乎的嚼了两下，就不由得捂住了嘴巴。

“俺娘咧！”小黑支支吾吾出了一声，就捂着嘴，拼命的拒绝。

一直到这一大口龙虾肉全部咽到肚子里，他才说出一句囫囵话，“鲜！真是太鲜了！俺觉得俺舌头都被俺咽肚子来了！”

丢出这么一句，小黑就顾不得感叹，连忙再接再厉，接着夹起一大筷子塞嘴里。

大毛在一旁看的不爽，忍不住纠正小黑，“小黑，不是你这么吃的！你得学学小白，看我，哎，对溜！把这龙虾肉蘸了之后，放进这菜叶子里，嘿，再放上点黄瓜丝、胡萝卜丝，再往嘴里这么一塞，嘿！美滋滋！”

白玉堂：“……”

我特么怎么觉得，你特么是在针对我？

什么小黑、小白，就很气！

“嗯嗯！”小黑不停的点头，然后继续我行我素，夹起一大筷子，沾点蘸料就往嘴里塞。

你说的都对，但是我不听！

鬼才要吃什么菜叶子？光吃肉，它不香吗？

大毛：“……”

鸡同鸭讲，沙雕一个！

齐瑞珠是个女孩子，动作比起大毛、小黑就都要慢上一点。

她没有抢着吃，态度也比较拘谨。

哪怕是夹起一片龙虾肉，也只是蘸了一点点蘸料，掩着小口塞进嘴巴里，然后轻轻的咀嚼。

冰刀处理过的龙虾肉温度很低，入口冰凉。

可很快，就在口腔的温度作用下，恢复到正常温度。

龙虾刺身的鲜美，也在这一瞬间得到完美释放。

现磨山葵和酱油的碰撞，更是让龙虾刺身的美味提升了一个层次。

好吃！

吃到如此美味，齐瑞珠开心的眼睛都眯成了月牙状。