第五十章 做饼

把小怜和自己的关系摊开了向小怜的家人说明白以后，小怜的母亲没说支持也没说反对，算是同意了，

徐四娘则是在听到自己闺女已经是金府七少爷的女人后表现的十分高兴，在民国，金家可谓是正经的豪门显赫了，

要权有权要钱有钱，

况且金燕西长得也算是一表人才风流倜傥的美男子了，小怜跟了他绝对算不上委屈，

总比一树梨花压海棠的出了金府后嫁给个七老八十的土财主当小妾好吧？徐四娘原来可就是这样子想到，

所以当他知道小怜已经是燕西的女人后徐四娘非但没有不高兴反而觉得自己便宜赚大了，

觉得自己以后就要走向人生巅峰的徐四娘再见到对燕西敌视的儿子后，不由得伸手抽了儿子脑袋一下，骂了声没大没小就开始笑呵呵的冲燕西道歉，

燕西见身份已经摊开，也就放开了身心，挥了挥手阻止了徐父的奉承，

开始继续对着徐家的一家四口说着他的想法，

他先是仔细的对小怜的父母交代了下小吃店该怎样装修选地，又把后世里的一些销售套路营销策略拿了出来，一一的去给她们一家四口科普了一个遍，还不断的教小怜去运作和实践，

直到茶都喝了三碗，燕西见他们已经领会的差不多了的时候，才把徐家的一家四口带到她家东屋的灶房处，燕西接下来，要开始教小怜母女俩做土家酱香饼了……

由于平日里家中吃饭只吃地瓜和稀粥，煮菜也只是光放盐，所以徐家的材料可谓是十分的稀缺，

燕西先是打发了徐致远去百货商店将需要的佐料全部买回家来，比如接下来要用到的豆瓣酱、甜面酱、芝麻、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、面粉等，还有个大号的平底锅也需要买，

而且这年头没有蒜蓉辣酱，金燕西就直接用了大蒜切成沫代替蒜蓉辣酱了，

在徐致远去买佐料的当口，燕西开始教小怜如何去和面了，

作为上辈子最喜欢吃的小吃之一，土家酱香饼金燕西是真的没少自己在家做的，他做的土家酱香饼甚至一度比集市上卖的还好吃，

燕西一边用葫芦切成的瓢舀着面，一边教小怜面和水兑时的比例是多少，他先是将面粉一分为二，

一半用开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团放在一边，一边把另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团，

然后再将2种面团揉成一个大面团，放在一边醒30分钟，醒面的时候，徐致远买的佐料也到了，

燕西就要徐母把家里的灶给点着，开始着手调制酱汁，

酱香饼酱香饼，饼固然重要，但更重要的其实是汁料的调配，只见燕西把锅坐到火上，往锅里丢了几颗大料和几十颗花椒，不过在丢八角的时候燕西从徐致远买来的大料里挑出一个十个角的八角对小怜说：“看到没，这玩意其实并不是八角，而是被一些黑心商家拿来当八角卖的莽草，这玩意若是吃多了，可是会毒死人的，你记住了，八角只有八个角，超过八个角的东西都是假货”

小怜乖巧的点了点头，说了句我记住了，就呆在燕西的身边看着他怎么去调配酱汁，她也是直到今天才知道，原来养尊处优的七少爷，还会这些老百姓才会做的伙计，而且还是此种高手……

燕西没见到小怜对她的崇拜眼神，他先是将油锅里的花椒八角炒出香味后捞出丢弃，然后就把切碎的豆瓣酱给下入油锅炒出红油，随后又加入了几颗冰糖和一勺甜面酱，当冰糖化掉后，又将蒜蓉放到锅里翻炒，等小火炒出香味，他又放入小半碗水开始搅动，并慢慢用小火烧开，往里面适量的放了些孜然粉、花椒粉和八角粉，然后中火加热，煮到像稀粥的状态时直接起锅把酱汁给捞了出来，

只见做好的酱汁浓香扑鼻，颜色鲜红透亮，看着就有食欲，

燕西做好了料汁的时候，面也醒的差不多了，

燕西便把面团给放到了撒上面铺的案板上，他用的是徐家不多的白面，也幸亏徐家是中等农户，家里白面还是有的，他直接就全给用了……

燕西先是将醒好的面团直接擀成了一张大薄片，然后又在面团上刷上一层油，将薄面片横竖各切了4刀，切成了九宫格的样子，切口处却没有切断，

只是把面皮的四周划了4刀，他熟练的把切成块状的面皮对折起来然后再在上面刷上一层油后慢慢折起并翻个身接着卷，

直到最终成为一个四方形的小块才彻底的用面皮包住边缝开始用擀面杖擀成薄片，

很快，一大张面皮就被燕西擀好了，

面皮大大的铺在案板上，油光光的一层薄饼看着就精神，

燕西把带边的平底锅放到火上，在锅底刷上油后，就把面皮给平铺到平底锅上，还故意在中间留了好多的褶皱，

他手上拿着个竹夹子，在一边烙着饼，待面皮金黄后翻身继续煎烤，直到面饼的两边都被平底锅煎烤的两面金黄才夹起来放到案板上，拿起制作好的酱料就往饼上开始刷了起来，

艳红的酱料刷到黄灿灿的饼上顿时给大饼带上一层红艳艳的色彩，小麦的清香融合着酱料的汤汁在这一刻把饼的香味充斥到了屋子里的每个角落，

不一会，面饼便在燕西的手上被涂得红红的泛着金黄，

燕西又在饼上撒上了一层的芝麻和小葱当点缀，滚烫的饼遇到熟芝麻和小青葱不由得要人色与魂授，

顿时一张香味扑鼻且又十分漂亮的大饼便呈现在了小怜一家四口面前，

大饼散发出来的浓烈香味，要刚刚已经吃的饱饱的一家四口犹自情不自禁的开始狂咽口水，想要把身前的大饼品尝一番，

即使他们刚刚吃的食物并没怎么消化……

燕西用刀把大饼切成块后又摞在一起用刀剁成一段段的小块，用筷子夹起来一块饼后便转身送到了小怜的嘴边，

小怜虽然当着父母的面被燕西的举动羞的脸色通红，

但逆来顺受的性子还是只是让她用眼睛轻嗔了燕西一眼，便轻启朱唇的将那块饼给吃到了嘴里，

酱香饼被小怜咀嚼在口中，入口便唇齿生香，一种浓烈的幸福滋味在小怜的味蕾上绽放，瞬间要她感到一阵美好的味觉享受，小怜只感觉这酱香饼吃到嘴里，又香、又甜、又辣、又脆，

这种美妙的滋味要它神奇的将每种味道都具备的同时但却又十分的平衡，

它辣而不辛，咸香松脆的口感要小怜这种只喜欢甜食的女孩都大为喜爱，

她转过头来看向燕西，水汪汪的大眼睛一脸惊奇的冲着燕西问道：“这是什么东西？好好吃啊，我从没有吃过这么好吃的饼，比葱油饼都要好吃百倍，简直是天底下最好吃的饼，快告诉我快告诉我，这究竟是什么饼啊？”

小怜拽着金燕西的胳膊，连平时最在乎的女子矜持都不顾了，叽叽喳喳的就当着她父母的面抱着燕西的胳膊问了起来……