第七十七章 春天螺,赛过鹅

田螺,早已经吐好了泥沙。

由于处理的时间很长,苏澈并没有在镜头下处理,但他也是对每一个田螺都认真的处理了一遍。

毕竟这是要给家人们吃的,苏澈自然要小心处理。

“先将田螺焯一遍水,这一步并不难,想要跟着苏哥我学做菜的,在这里只要记得这个步骤就行!”苏澈一边说着,一边将处理好的田螺倒入水中。

“不过,大家可不要小瞧了焯水的作用,作为经验老道的大厨,我告诉你们,焯水会对菜肴的色、香、味都能起到很关键的作用!”

“尤其是在菜色方面,在一些菜肴里,有了焯水这一步,你就会突然发现,诶?我炒的菜也没加什么滤镜啊!怎么就看起来这么好看!越看越想吃,流口水了有没有!”

虽然在说着话,苏澈的目光也一直在锅中,观察着锅里田螺的变化。

“而且,焯水的时间也不宜过长,时间长了螺肉肉质老了,也不好吃了。”

「哈哈哈哈!明明是看做菜,我为什么看笑了!」

「经验老道的大厨可还行」

「性感苏哥,在线教做菜」

「一个焯水的步骤,解说的这么溜,苏哥简直没谁了!」

「我竟然在跟着一个临界战神学做菜?」

「安静不了了赠送主播高阶武器*1」

「安静不了了:苏哥算了,算了!跟家里出去吃顿好的吧!」

观众们听着苏澈的一顿解说,都是在直播间里活跃了起来。

他们刚刚都还在质疑着苏澈的厨艺呢,结果现在苏澈就要教他们做菜,这未免有些太自信了吧?

这让观众们不禁都在期待,苏澈这一顿看起来专业猛如虎的操作,究竟会炒出来怎样的一盘菜呢?

「苏哥怎么懂得这么多?不会真的偷偷苦练厨艺了吧?」

「焯水还能焯出花来!666」

「煮熟了直接吃,那这个菜也能进入可以吃的食物的范畴!」

「相较于以前苏哥做的连吃都不能吃的菜,我觉得这道田螺没问题」

也有一些观众注意到了苏澈的厨艺似乎有那么点提升,最起码,做菜的工序苏澈做起来还是有板有眼的。

当然,这也是因为很多人对苏澈的厨艺本身就没有什么预期的缘故。

从吃都不能吃,到能吃,这之间已经算是很大的进步了。

“把焯完水的田螺捞出!”苏澈对着镜头微微一笑,说道:“然后就可以吃了!”

「?????」

「?????」

弹幕清一色地打出了问号!

「这还真就是煮熟了直接吃啊!」

「话说,你这也没煮熟啊!」

“开个玩笑,开个玩笑!”苏澈哈哈笑了起来。

随后,苏澈又说道:“炒田螺其实很简单,无论是河鲜还是海鲜,最重要的是保持这些食材的鲜味!”

“所以,处理工序其实也不用太复杂!”

观众们听着苏澈的话,以为苏澈是在给自己找台阶下。

不过,苏澈说的也的确是有道理的。

而接下来,观众们也都是拭目以待了,毕竟,焯水结束,真正该炒菜的环节也该开始了。

现在,才是真正检验苏澈厨艺的时候。

苏澈的动作倒是显得不紧不慢,游刃有余。

他转头看了一眼小酥酥,小家伙正站在苏清的身旁,捏着小拳头,眼睛紧盯着苏澈这边,似乎是为苏澈憋着劲,在给苏澈加油。

见此,苏澈笑了笑,又看向锅中。

起锅烧油,油色清亮的豆油倒入锅中,在锅中缓缓汇聚,泛着金黄色的色泽,散发着一股大豆独有的醇香。

“放入葱、姜、蒜……这些调料,将调料爆香!”

锅中的油顿时变成了红色,香味直接在锅中冲了出来。

“同学们记一下笔记!”这时,苏澈看了眼镜头,迅速说道:“家里有小孩子的,不宜放太多的辣椒,要考虑一下小孩子!”

「哈哈哈!记住了!」

「苏老师字字珠玑,笔记本已经安排上了」

小酥酥还小,不能吃太多的辣椒,所以苏澈并未在锅中放太多的辣椒,只是刚好可以提味。

当锅中的调料烧到差不多了,苏澈便将田螺放入其中,翻炒了一下。

苏澈微微一笑,说道:“最精华的步骤来了,大家注意!”

说着,苏澈已是拿出一罐啤酒,倒了进去。

“注意啊,不用倒多贵的,我这罐啤酒,批发价三块五一罐!”苏澈说道。

最后,锅里的田螺已然染上了一层浓郁的色泽,辣椒的红色点缀其中,腾腾的雾气在锅中散发出来,看起来,竟是给人一种极为有食欲的感觉。

「卧槽!看起来好吃的呀!」

「这真是苏哥做的?」

「我觉得不行,除非给我吃一口!」

「嘿!真香!」

看着田螺逐渐呈现出好吃的样子,观众们都是一阵错愕,他们的确是亲眼见证,这就是苏澈炒出来的菜。

将田螺盛出来,苏澈又正了正神色,说道:“接下来,最最最精华的部分来了!”

听到此,观众们都是紧盯着屏幕,心中浮现出了疑惑。

田螺不是已经盛出来了吗?而且看样子感觉是真的挺好吃的!

怎么还有最精华的步骤?

这是,苏澈手指轻轻捏动,一点点白绿相间的颜色自他手中洒出。

“撒上一点做作的葱花,这道菜顿时从九分提到十分!”苏澈说道。

不得不说,葱花撒在田螺上,的确是使得整道菜看起来更加好看了许多。

「666」

「哈哈哈,自己给自己打十分,满分不会是一百分吧?」

「这个逼装的我给满分,不怕你骄傲!」

「居然真是像模像样的,我能先尝一口吗?」

「快尝尝好不好吃,我觉得会很好吃!」

苏澈从苏清手里拿过手机,对着田螺好好地拍了一番,田螺泛着浓郁的光泽,让人食欲大开。

“人们常说,春天螺,赛过鹅,春天的田螺,肥嫩鲜美,不用担心吃到螺仔,虽然现在春天快过去了,但现在吃也不迟!”苏澈笑道。

田螺的香气不断地传到苏澈的鼻前,令苏澈精神一振,他不由得说道:“真香!”

「真香警告」

「我不信,除非你给我吃一口!」

「呜呜呜,求求你不要再说惹,我饿惹!」

「快先试试毒!看不到最后结果,我是不会承认你的厨艺的!」

在镜头的注视下,苏澈用筷子架起一个田螺缓缓地放入口中。

“吸溜~”

一声吸吮田螺的声音响了起来。

此时四周寂静,这道声音无疑显得极为突兀。

一口品尝完,苏澈砸了砸嘴巴,点了点头,说道:“好吃的!”

「哇!这声音过分了!」

「哇的一声就哭了!」

「老贼,把田螺交出来!」

「看饿了,我要去打开外卖了」

这下子,观众们都是忍不住了。

苏澈又夹起一筷子田螺,用牙签取出大半螺肉,方便吸吮,随后递到了小酥酥面前。

“酥酥,尝尝好不好吃!”苏澈说道。

酥酥小嘴巴张大,缓缓的将田螺吃进口中。

随后,她顿时点了点头,脸上露出了笑容,说道:“好吃!”

小孩子对于好吃的东西,自然就是会说好吃,不会骗人。

吃完将田螺壳吐出,小酥酥又张了张嘴巴,说道:“还要!”

见到小酥酥的反应,观众们这下子彻底相信了,苏澈的炒的这份田螺,是真的好吃呀!

「呜呜呜!我也想吃!」

「可怜我刚吃完饭,不行,我得再点份外卖!」

「你就是新一代的厨神吗?」

「战神主播教做菜系列」

「希望苏哥以后能够多出教做菜的教程,我感觉用不了多久,我就能成为厨师了!」

「看临界战神主播直播,你甚至能够学到做菜!」