第四十九章 豆腐坊开工
一大盆面揉得差不多了，李东起身从空间里取出鸡蛋和西红柿，打了一大盆的蛋液，准备做个西红柿鸡蛋面。
“哥哥，这个红红的东西是什么？是一种水果吗？”小花没见过西红柿，好奇地问道。
“这是番茄，可以生吃的，小花尝尝。”李东说着拿了一个西红柿递给小花说道。
“真好吃，甜甜的。”小花咬了一口，汁水把小嘴边都沾了一圈，含糊地说道。
“好吃吧，一会就用番茄炒鸡蛋，混着汤饼吃。”李东笑着说道，开始把西红柿切成滚刀块。
做了一大盆西红柿炒鸡蛋，在煮了一大锅面条，张老爹和黄武溜完马一起回来了，黄轩也带着杨虎和黄忠过来了。
“都回来了，早饭做好了，大家洗洗手开始吃吧。”李东拿出大碗，开始捞面。
“你这做的什么呢？鸡蛋我知道，可是这红红的东西是什么？”黄武看着浇在面条上的西红柿炒鸡蛋说道。
“这个东西叫番茄，我们这儿没有的，是我机缘巧合得到的一种蔬菜，非常好吃，大家吃吃看。”李东说道。
“你家总有这些奇怪的东西，煮菜用的调料香料，以前很多都没见过。”黄武大口吃着西红柿鸡蛋拌面条说道。
“好吃，酸酸甜甜的。”黄鼎和黄轩也说道。
老爹和杨虎、黄忠各自端了一碗面，蹲在厨房门口大口地吃着。
…………
吃完早饭，黄轩牵着马，一行人扛着几袋黄豆，把厨房旁边新砌的灶上的大铁锅也搬着，全部来到了豆腐作坊。
豆腐作坊里，经过一晚上地晾干，看着已经干了许多，外墙已经被冻上了。黄轩把马栓在一边的树上，杨虎在地上放了一些草料让马吃着，就都走进豆腐坊。
临近河边，取水也方便，但是大家发现装水的工具不够，黄鼎、杨虎、黄忠有各自回家拿来了水桶、盆子等装水的工具。
李东把大铁锅放到新砌的灶上，开始烧热水用来泡豆子，烧火用的柴火还是昨天砌豆腐坊时大家拿来烧火取暖时剩下的。
“老爹，看来我们需要买点柴了，不然冬天会没柴烧了。”李东一边往灶里添柴，一边说道。
“不用去买了，我们家的灶改成这种节柴灶之后今年还剩下不少柴，到时候直接拉来就是。”黄武说道。
“还有我家也是。”杨虎和黄忠也说道。
“那谢谢大伙了。”张老爹说道。
李东烧好了热水，大概四十多度，把水倒入盆子里，然后把黄豆倒进去，开始浸泡。
浸泡的过程中，李东带着张老爹，黄武还有杨虎、黄忠，把制造豆腐的流程说了一遍，磨浆、过滤、熬煮、点豆腐、压制、熏豆干等具体的操作，还有需要注意的地方。
顺便把石磨也清洗了一遍，把地上的泥土杂物清理了一下，把压制豆腐的模具，烤制豆腐干的地方都清理好，豆子也差不多泡好了。
现在还没有拉石磨的牲口，只有用那架人力的石磨，几人换着推磨，很快就把所有的豆子磨成了豆浆，一共一百五十斤的豆子。
“黄叔，你记着点这个豆腐只怎么做的。”李东对着黄武说道。
“好，记着呢。”黄武说道。
李东给黄武说过希望以后豆腐这一摊教给他管理，所以怎么做豆腐的流程黄武都认真记下了。
其实做豆腐的工序很简单，只要做好几个环节，就能做出来很不错的豆腐，配上李东从现代带回来的香料，腌制的豆腐干在唐朝也十分受欢迎。
“以后黄叔你和杨虎、黄忠三人负责磨豆腐，再找两人过滤熬煮，最后一起压制，熏制交给黄婶，最后再让老爹和黄叔配送到集市H县里去。”李东考虑着说道。
这样一天就能做个五六模豆腐，消耗掉黄豆三百斤，开始的时候要多做豆腐干，这样即使短时间卖不出去也没事，可以保存的时间更久。
李东边舀起磨好的豆浆过滤边合计着，以后豆腐这一摊尽量交给黄武等人负责，自己只要提供原料和销售渠道就好了。
“黄叔，以后你在这儿来帮忙每天工钱一百五十文，管三餐怎么样，还有杨虎哥、黄忠哥，你们每天工钱一百二十文，管三餐。至于小鼎和小轩，只要来帮忙了，一天没人六十文。”李东想了想，还是直接把工钱的事情说了一下。
再加上黄婶和村里请的两个妇女，每人工钱开一百文每天，这样算下来，每天的工钱就是八百文左右，还不到一两银子。
“工钱就不用了吧，只要管饭就行，无征你做的饭太好吃了。”黄武说道。
“那不行，帮个一两天的忙我绝对不提工钱，但是这是一个长期的活计，尽管钱不多，大家也有点收入不是。”李东说道。
杨虎和黄忠心里十分高兴，来李东这儿干一天活就有一百二十文的收入，还管饭，这样很快就能存够修房子的钱了，也能很快娶上媳妇。
众人刚开始做豆腐都稍微有些手忙脚乱的，不过在李东的协调下很快就变得井井有条起来。
黄武和杨虎、黄忠推磨磨浆，李东过滤，老爹烧火熬煮搅拌，黄鼎和黄轩则不停地跑上跑下帮着忙，等一锅豆腐开始点石膏水时，第二锅豆浆已经磨完过滤好，等豆浆凝固成豆花后，就舀到模具里压制成豆腐，然后又继续下一锅。
一百五十斤的黄豆磨完，磨豆浆三人已经累得不行，冬天里一直没做什么活，刚下力推磨休息一晚后绝对会全身酸痛。
这次专门做的模具更大，一次可以压制五十斤黄豆做的豆腐，一共三个模具，一次也正好压制一百五十斤豆子做出来的豆腐。
把所有的豆腐压制好，几人除了李东都感觉很累，看来需要去添置一头拉磨的牲口了。做完一百五十斤黄豆的豆腐，几人都闲了下来，李东则开始收拾豆腐渣和做豆腐压榨出来的水。
豆腐渣人可以吃，也可以煮熟了拿来喂马，正好冬天没有多少草料。
“好了，中午快到了，大家都好好休息一下，我回去拿点米和菜过来，中午饭就在这儿煮了。”李东说着，就朝着家里走去，小花当了个小尾巴，也跟着李东回去了。
豆腐工坊里砌的灶一共有四眼，为了以后可能会扩大规模做准备，现在只有一口大铁锅，还是村子里的，所以要再去买四口锅。唐朝的钢铁资源十分紧张，主要供给给了军队用来打造兵器，所以置办一口大锅十分不容易，李东想着还是在现代解决这个问题。