第75章 一道美食，不能用正不正宗来形容！
作为一名配菜工，切墩，每天和炒菜师傅说的最多的话：
“够不够，师父，这菜够不够？鱼香肉丝的青笋是不是放多了？”
苏记餐馆不卖炒菜，真的特别轻松，不像是酒店后厨，肉丝一切一个小时，肉片又是一个小时........待会又得剁排骨，去鱼片.....
为了展示自己的勤奋，积极的表现，他连下午的活都干完了！
“星仔辛苦了，下班休息，我这餐馆刚起步，从面馆开始，肯定要上炒菜的，到时候会更辛苦一点，不过扩大规模的话，还会招人。”
“嘿嘿，老板你放心，我不怕吃苦，努力提升技术，成为你真的帮厨。”
宁婉儿同样在关心洪素素，“素素，累吗？”
“一般一般，我平时喜欢在家里撸铁，宁姐，给你秀秀我的成果~~~”
洪素素脱掉外套，撸起了短袖，赫然，强壮发达的肱二头肌展示在宁婉儿眼前，坚实而圆润，线条十分流畅。
她父亲在家念叨她：
“哪家姑娘成天抱着一堆铁疙瘩睡觉？这样下去还能嫁出去吗？赶紧找份工作减减肥，别再摆弄这些铁疙瘩了。”
“素素.....你这.....好厉害呀~~”
宁婉儿惊愕不已。
早些年苏子秋读大学时，喜欢健身撸铁进行无氧运动。
不止是肱二头肌，全身肌肉特别发达.....经常臭美的向她展示肌肉。
而洪素素的二头肌，比孩子爸巅峰期时的肱二头肌还要强。
注意到这一幕的苏子秋，满脑子都是：“？？？”
金刚芭比？
这一拳下去。
“吃个桃桃好凉凉”，不得当场吐血？
“我闺蜜说不好看，让我刷脂，把肌肉减掉。可是......宁姐，你不知道，女孩子增肌特别难，这肌肉是好不容易练起来，有点舍不得。”
.............
“儿子，刘三娃说想在把他家店的水果捞，放在到餐馆里出售，卖出去一份给3块钱的提成，你说这事能不能干？爸觉得客人饭后来点水果捞，肯定受顾客欢迎。”
忙碌完。
就在苏子秋上楼准备午休时，苏永红同志喊住了他。
“不卖，一份才赚3块钱，10份才赚30，不如多卖几碗面，操那份心干啥！”还没等苏子秋开口，王秀兰直接拒绝了这件事。
苏永红觉得多多益善嘛。
赚钱这玩意，多几块钱不嫌多。
“爸，你回绝刘叔吧，一份3块钱的利润太少了。最主要的原因，咱不知道他的水果新不新鲜，客人吃坏了肚子咋整？肯定找的是我们，餐馆刚刚起步，最重要的是积攒口碑，不整那些幺蛾子！”
苏子秋倒不是嫌利润低，而是餐馆已经积攒起少许的口碑，因为贪点小便宜，损失了口碑可就不是钱的事了。
“行，爸拒绝他！”
苏永红当即掏出手机翻开微信列表。
找到刘三娃后编辑了一条消息：
“我儿子和儿媳不整，我做不了主！”
“儿子，这水果捞利润可是大的很，咱不行也整点？”
“暂时不搞，你的宝贝儿子都累惨了，午睡，午睡。”
一觉醒来，苏子秋顶着发懵的脑袋，迷迷糊糊的打开了鸭鸭美食论坛。
翻开自己发的帖子。
【独爱打卤面】@【虎妞爱探店】：“美女，该起床干活了。”
【恨死了狗不理包子】@【虎妞爱探店】：“虎妞，距离上次本地商家，在鸭鸭美食论坛打广告，已经过去三个月了，又有不怕死的商家来了，还是油泼面？焖面。”
【一顿三只白斩鸡】：“哦豁【斜眼笑】，竟然有新入驻商家，知道鸭鸭论坛？有趣，不好吃，可是会被喷的哦。”
【风一样的女子】：“最爱焖面了，虎妞快去探店，好吃的话我就去打卡。”
【虎妞爱探店】：“很少见有商家，敢在鸭鸭美食论坛打广告，这位老板真是好气魄啊，就让我虎妞来一探究竟！”
“探店博主？”
苏子秋挑眉。
他回复：“就怕您不来，味道绝对差不了！”
了解过后才发现，鸭鸭美食论坛上的一些活跃用户，主职业是“美食爱好者”、“吃货”，副职业是“网络喷子”！
不好吃。
他们是真敢喷啊！
王星星上午已经把“炸酱面”的肉丁切好，苏子秋开始炒制炸酱面的“炸酱”！
炸酱面！
并不是“杂酱面”。
炸酱面是属于北方的面食，最为知名的当属“老北京炸酱面”，像是河北，津港一带比较受欢迎。
“北京炸酱面”，煮好的手擀面过了冷水捞在碗里，舀上一勺炸酱，撒点黄瓜丝，萝卜丝，专业话语叫“面码”，一份让京城本地人无法拒绝的炸酱面就完成了。
而杂酱。
则是南方地区的面食。
例如：川渝的豌杂面的肉臊子，又称为“杂酱”。
炸酱面的原食材猪肉，是必须要手工切成肉丁，口感才会更好，而杂酱面的猪肉臊子，则是直接机器把猪肉馅搅碎来进行炒制。
苏子秋最不喜欢用“正宗”两个词来形容一碗面，一道菜，一份美食。
正宗的不一定好吃。
不正宗的不一定不好吃。
一碗面。
一道菜。
味道才是王道！
像是首都的一些商家，各种铺天盖地的打广告，宣传他家的炸酱面，是最为【正宗】的炸酱面，这种面馆，苏子秋绝对不会去。
还有川城的一些火锅店老板，常常挂在嘴边的一句话：“我们家的火锅，是全川城最正宗的火锅，没有别家火锅比我家更正宗.......”
炸酱面的主酱是“干黄酱”，而杂酱面的主酱是“豆瓣酱”。
苏子秋获得的“完美级炸酱面”，炒炸酱的过程并没有提及豆瓣酱，不过还是决定轻轻的来一勺，谁让陈国庆的豆瓣酱实在太香了啊。
管他正宗不正宗，香到你流口水就完事！
首先。
将三两袋干黄酱挤在盆里，倒水，倒入少许的黄酒搅拌泄开。
黄酒能激发干黄酱的香味，但是想要把干黄酱的香味，彻底的全部激发，还有一道流程。
这道流程必不可少。
那就是......
..........
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