第一百九十八章 整改
订婚礼定在了七月二十，因为相较于结婚简单许多，请的人也多是亲朋，所以筹备起来也不是很费劲。
戚家理亏，所以这次戚万里只能挨家挨户得告诉大家订婚日期，还要和人家解释，订婚的对象是小林姑娘，而不是大林姑娘。本来只简单知会一下就完了的，可因为要解释，所以每走一家，都耗费了许多唇舌，讲得戚万里口干舌燥。而且相同的话，要解释给那么多人听，也是越说越烦，本对这件婚事就不甚满意，如此一来，更对吕薇没什么好印象了。
林雨已经明确了不给吕薇准备嫁妆。按照习俗，订婚的时候，许多东西也是要女方准备的。吕薇入乡随俗，这些事少不得要自己筹备。左右店铺里的人手也够，林雨就给她放了大假，让她专心筹备婚礼的事宜。
来厉云的几个月，吕薇也存了些体己，但要让自己风风光光嫁出去，还是差了太多。首饰什么的，就更不用提了，她是一件也没有的。好在订婚礼后，她拿到了十两银子的彩礼钱。
后来，他用戚千里给的彩礼定了几样不值钱的首饰，总算嫁了出去。但婚后才知道，这十两银子，有八两是戚万里给拿的。戚万里本以为是林雨嫁进戚家，给弟弟赞助八两银子也是无可厚非，毕竟林雨会觉得不好意思，会成倍地帮他赚回来。可换成了他不太喜欢的吕薇，那钱自然就是要往回要的。吕薇刚嫁过去没几天，戚万里家就开始要债，虽然因为是同胞兄弟，逼的并不急，但也足够吕薇窝火的了。刚嫁了人，还没享受两天太平日子，就开始负债。就算戚千里对她再好，她也高兴不起来了。她本来不是因为钱财嫁给戚千里，可嫁了过来。才知道，没钱的日子真是万份艰难。她也想利用在食肆里学到的本事鼓动戚千里单干，可戚家人都十分重义气，她嫁乞随乞嫁叟随叟。若是不嫁还好说，嫁了人、又无亲无故，便只能依附着戚家过日子了。而林雨那边，也在不断创新，她旧时掌握的东西。别人家也都学了七七八八，实在没她的用武之地了。逐渐地，她也知道了，要想生活好，最实际的，便是要巴结林雨。可林雨一朝被蛇咬，又怎会放更多的权力给她？便让他们能自给自足也就罢了。不过，这也都是后话了。
诚如林雨所说，许多知道实情的人难免会对林雨给予同情，但这些人多数是林雨的员工。被李母抑或李友峰等人侧面警告了一下，倒也不敢出去乱说。尤其是戚万里一有机会总要对人说林雨为人有多和气、多大气之类的，林雨的声名负累倒是不多。
而这样的闲话总归是一阵风，等有别的事情吸引了大家的注意，这件事情也就慢慢被人遗忘了。或许之后有人会笑戚千里“丢掉西瓜捡了芝麻”，但是吕薇本身也不算太差，人家只不过是过得不如林雨好，比起寻常人家，也是好一些的。说这话的人也不过是“吃不到葡萄说葡萄酸”而已。
这边吕薇和戚千里忙活着订婚的事儿，林雨便忙活起店铺改革的事情来。
首先是除原有的人手之外。所有新来的人，直接就给定向，要么只做服务员，要么就做帮厨。服务员做到后来。可以培训新员工，但是若想进厨房，就仍需要从最基本的帮厨做起。而帮厨，要先烧火、扫地、洗菜、刷碗，做得好了，才能升级到改刀、摆盘。再做得精细了，可以做到二厨。二厨分做饮品、凉菜、火锅、主食。二厨之后，才是主厨，主厨又分面点和炒菜。每一个等级，都需要严格的考核和时间的考验。从最底层的帮厨做到主厨，时间上，最起码要做三年。
分工细化之后，优势也就逐渐凸显。效率、竞争力等都明显的提高。这样考核下来的人，每一道工序都能烂熟于心，做出的东西自然精益求精。
最主要的，不论男女，都可以做一个这样的选择。
林雨这样，顶于给自己配备了一套专业的团队，每个人都精一样，但也只会一样。尤其是许多林雨想要保密的菜谱，大家也都会自觉提防被别人偷学，而砸了自己的饭碗。同样，在面对别人的挖角时，不会有人愿意花一个大厨的钱，来请一个只会一种东西的人。这样，也避免是被挖角，就损失惨重的局面。而因为从最底层的洗碗工做到大厨耗时较长，又学的太专，没有哪个对手愿意做出派卧底的事情来。同样，林雨每一阶给的薪水都比别人家高，自然大家也不愿意跳槽出走。
这样，新进店的员工，若是想顾眼前利益，或者不想做厨师的，便做服务员。其他想要通过自己努力，逐渐成功的，则选择了进厨房。
粗略的分完之后，林雨又确定了大家的作息时间。
以往食肆是按两顿饭来经营的，改革之后，则变成了三顿饭模式经营，所有人分早晚班。早班是卯时初上班，午时末下班。晚班是未时初上班，亥时末下班。每人每个月可以有一天带薪休假，有事可请事假，而一月里未请过假的人，还会有全勤奖。掌柜的负责排班，老三则被提到了掌柜的位置。
林雨给食肆重新设定的这个营业时间，和大酒楼颇为相似。可厉云城里，大酒楼也就那么三两家，而能去得起酒楼消费的，毕竟也是少数。林雨这一改革，自然也受到了一些人的追捧。虽然一开始时，早晚的人不算太多，但大家总会慢慢习惯。
夏季正是各类水果成熟的季节。林雨之前就让大全做一些收购。这几天，工地那边逐渐走上正轨，大全也不用日日盯着了，他就每隔两天回一次林家沟，把各家的山货收一收。不管是春日留下的干菜，还是时下的野毛桃、野葡萄、海棠果，大全都照收不误。
自家的地窖没挖完，林雨就出去租了一个，用来存储这些小果子。
干菜什么的，做菜的时候都能用上。而野葡萄和海棠果，林雨则用来制酒。葡萄酒和海棠酒都属于女士酒，味道芬芳香甜。林雨十分有意在女客这方面继续做大、做强。
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