第21章 兔丁、鸡汤、绿豆饼和丸子

临近大院，林放看到阎解成弓着背，探头探脑的在四处张望。

看他这模样，大概率是在找于丽。

只是林放也没见他着急，心头也不是很确定。

林放招呼一声道：“解成哥，您这是嘛呢……”

“哦，也没什么。”

阎解成无所谓的笑了笑：“你于丽嫂子出门打酱油，半天没回来，锅里菜都快熟了，

我出来看看。”

‘对，回娘家打酱油！’

林放听的直撇嘴，腹诽了一句，道：“解成哥，我刚刚在胡同口碰到嫂子了，

她说她要回娘家住几天，您这酱油怕是等不到了，要不，您再去打一瓶？”

“不了！不了……”

阎解成干笑两声，扭头就走。

林放穿过前院，来到中院，果然在院子里找到了小寡妇的身影，

她正在切着白菜，有点不太专注，有一下，没一下的。

“哟，秦姐做饭呢？”

林放招呼一声，走过去道：“做什么好吃的呢？”

“嗐，还不是老样子？”

秦淮茹看到林放，嫣然一笑，手上的动作开始麻利起来，

她道：“背了这么多袋子，都装的什么呀？”

“当然都是好东西！”

林放把三个口袋放下，先把装着绿豆面的袋子打开，

他道：“秦姐要不要瞧瞧？”

“那我得瞧瞧！”

小寡妇这会儿也不背人了，走近林放往口袋里瞧，

就站在林放对面，鼓囊囊的胸口带着极大的压迫感逼向林放，

近在咫尺，又大又圆，像是在示威。

秦淮茹往口袋里这一看，眼睛不由得就是一亮：“这颜色……该不会是绿豆面儿吧？”

“行家，您瞅一眼就瞧出来了。”

林放笑着点点头，把口袋合上：“去了趟农场，回来的时候，就弄了点绿豆面，

我准备拿回去加点萝卜丝什么的，炸点丸子，我吃脆的，再给老太太煮点丸子汤。”

秦淮茹听了这话，忍不住产生联想，喉咙不自觉的滑动了一下。

她道：“绿豆面可是不常见的好东西，清热解毒，做凉粉也很好吃。”

“嗐！这算什么好东西？”

林放笑着又打开另一个口袋，道：“您再瞧！”

小寡妇又凑过来往里看，眼睛亮的都快发光了。

她道：“这是处理好的鸡和兔子？你在哪儿买的？这得不少钱吧！”

“钱不钱的，都是小事。”

林放合上口袋道：“我奶奶年纪大了，天儿又这么冷，我得给她弄点好东西补补身子。

一会儿兔子我拿去红烧，再给她炖个鸡汤。晚上她也能睡得踏实点儿！”

“你可真孝顺！”

小寡妇羡慕的眼泪都快从嘴里流出来了，

她推了林放一把，赶人道：“回后院吧你，老太太等着呢，你也不知道快着点儿！”

这一下没推动。

隔着一层泡泡的衣服，小寡妇没能摸到棉花的触感，

反倒碰到了林放硬硬的肌肉，吓的她手一缩，有点慌张。

林放看了一眼秦淮茹，心下也不得不暗自佩服。

小寡妇对食物的渴望都快满溢出来了，却还能忍住不讨要，

没遭受过轧钢厂毒打的秦淮茹，果然还是有着自我和坚持的。

“得嘞。”

林放笑着应了一声，道：“我先回了。”

看着林放走远，秦淮茹笑容一敛，看着菜板上的白菜，轻轻的叹了口气。

家里面没个男人，别说肉，孩子连口肉汤都喝不上。

这苦日子，什么时候才是个头啊！

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林放回到后院的时候，正房门开着，老太太坐拄着拐杖正坐在门口。

他连忙跑过去，把布口袋放下道：“奶奶，怎么坐在门口呀？小心风大着了凉！”

“没事儿，我不冷。”

老太太笑眯眯的看了一眼口袋，道：“大孙子，这是又带什么东西回来了？”

林放打开口袋道：“去了趟农场，买了只鸡，买了些绿豆面和蔬菜，回来的路上碰到两只兔子，我索性和鸡一起宰了带回来。”

“你这孩子！”

老太太敲了一下拐杖道：“这光景兔子能有多大，还不如带回来养着下崽儿！”

“别说，还真是。”

林放点头道：“我看后面的园子荒着，后罩房也没人住，那我收拾出来，改天买两只老母鸡给养起来，天天让您吃鸡蛋！”

老太太道：“我不吃鸡蛋，我要吃肉！”

林放笑道：“好！好！吃肉，咱们天天吃肉！”

“也不用天天吃！”

老太太道：“十天半月吃那么一回就成，现如今日子不好过，这吃穿用度还是思量长远些。”

“奶奶您放心好了。”

林放笑着道：“我师傅说了，他已经报上去了，过两天就开始对我政审，完了就给我开封介绍信，让我去考驾照。

拿了驾照，我就是实习司机了，工资要往上提一级，工资就能拿32块5，出车的时候还有补贴，

要是去外地啊，我还能给您带些土特产回来！”

“要是去外地，那可得小心着点儿！”

老太太脸色变的有点不太好：“听说有些地方可不怎么素净。”

送走过老伴，白发人送过黑发人，老太太可不想再送走第三代。

“奶奶您甭担心！”

林放跳到院子里，抬手比划了几下道：“我可是学过国术的，手上有功夫！”

“你这只小猴子，别比划啦！”

老太太看林放胡乱比划的有趣，噘着嘴道：“奶奶饿了！”

“得嘞，奶奶我给您倒杯水，您稍等片刻！”

林放先给老太太倒了杯茶水，才道：“我先把兔子给收拾出来，一会儿再煮鸡汤！”

为了方便老太太吃，他先把兔子的骨头全给剃了，

只留下兔头和一堆净肉，

然后再把肉给切成丁，这才下锅煸炒。

川菜里面有许多烹制兔肉的做法，每一道都很好吃。

只是少了泡菜、泡海椒，暂时只能因陋就简，炒出一碟兔丁出来。

林放留着兔头没做，打算把兔头收集多了，

一锅卤出来做麻辣兔头。

反正有空间可以用来保鲜，完全都不会浪费。

那麻辣兔头不管是用来当零食，还是下酒，

味道都是一级棒。

炒完兔丁出来，林放又把馒头给蒸上，

他道：“奶奶，一会儿馒头好了，您先吃，我把鸡给炖上。

等咱们把饭吃完，鸡也炖的差不多，您再吃肉喝汤。”

“就这么办！”

老太太很开心：“你多蒸点馒头，一会儿娥子该过来了。”

“不能吧？”

林放道：“我进院的时候，看到西厢门口停了辆自行车，许大茂应该回来了。

有他在，娄晓娥还能缺口吃的？她不会来的。”

话是这么说，林放还是往锅里多放了几个馒头。

“许大茂，可不是个好人！”

老太太摇着头瘪嘴：“娥子就不应该嫁给他！”

“嗐！”

林放笑着道：“您觉得不应该，娄晓娥她可不这么想。要我说，您就甭操这个心了！”

少麻多辣的川味兔丁，摆上餐桌，

从林放做菜开始就溢散的香气，终于在这一刻达到了极致。

按说，这时候，娄晓娥早就该闻着香味过来了。

老太太往外面看了半天，也没见娄晓娥过来。

趁着老太太心思都在外面的这个空档，林放把锅给挪到了空间里加速，

几秒后拿出来，馒头就已经蒸好，

林放又把鸡给丢进空间里分割，然后下锅，

等片刻后再拿出来，母鸡也已经炖了七八成熟。

林放又故意多等了一会儿，才对还在往外看的老太太道：“奶奶，咱们先吃吧，我鸡都炖上了，您要是再不吃，菜可都凉了！”

“吃，咱们吃！”

老太太挪到桌上，吃着香辣鲜嫩的兔丁，却没往天那么有胃口，

少了一个喜欢和林放拌嘴的，家里好像冷清了许多。

她又吃了两口，像是拿定了主意道：“大孙子……”

“哎！”

林放答应一声道：“奶奶，您有事儿？”

老太太道：“奶奶找人给你说个媳妇好不好？”

“奶奶，您不用担心我找不着媳妇！”

林放乐了：“我在我们厂，吃香着呢。现在国家都提倡自由恋爱，你要是找人给我介绍，我不喜欢怎么办？您放心，等我找到喜欢的，我一准带过来让您看看！”

“你说什么？我听不见！”

“得，我什么也没说，咱们吃饭！”

林放算是看出来了，老太太这是想找个孙媳妇陪她说说话。

许大茂下乡放电影的时候，娄晓娥见天的来，

别看她吵吵闹闹的，还喜欢和林放拌嘴，

老太太就喜欢这热闹劲。

娄晓娥一不来，老太太就不对劲了。

找个媳妇不是不行，可林放没打算这么早就找。

林放打算再等等，

要是老太太实在寂寞，

他索性找个由头让几个大爷牵头，把后面的园子彻底利用起来，

养几只鸡鸭，再养头猪，

让院子里的小媳妇过来照顾，到时候有的是人陪老太太说话。

想来，可以拖上几年。

林放看老太太吃不太下去，干脆把鸡汤给盛出来，

又戳了一下鸡肉，发现鸡已经烂熟，

他卸了一条大鸡腿下来放进碗里，一起端到老太太面前。

林放道：“奶奶，你吃鸡腿，可香了。”

小鸡炖蘑菇，材料好，火候足，

林放没掀锅盖的时候，香气就已经在慢慢外泄，

这一盛出来，老太太的胃口一下子被打开了：“真香！”

看着老太太又开心起来，林放几口吃完道：“奶奶，您慢慢吃，我做点绿豆饼子，再炸些丸子备着。平时我要回来的晚，你煮几个丸子吃着也方便。”

林放说着从口袋里盛了些绿豆面出来，活起了面糊。

做绿豆饼子最好还是用专门的漏壶比较方便，

漏壶和用来浇花的花洒差不多，只是花洒部分伸出去铜钱大小的四个嘴，

这种形状很适合，往鏊子上点绿豆饼子十分方便。

家里有鏊子，没漏壶，这倒也难不住林放，

他用勺子舀起面糊更快。

别人要用漏壶是因为不好控制发力，只能用这种工具辅助，

林放只要用意念覆盖到勺子上，甚至可以做到每一个绿豆饼子尺寸完全一致，

自然有没有工具都是一样。

鏊子也是一种锅，看起来就像是一只没有耳朵又翻了过来的炒锅，

这种锅不但可以用来点绿豆饼子，也可以用来摊煎饼，

硬硬的山东大煎饼，就是用这种锅做出来的。

林放上次做的韭菜盒子，要是不想放油，也可以用这种锅来做。

鏊子烧热，往上面擦上一点油，就可以开始点绿豆饼子了。

小火慢慢烧，点好之后盖上笼格子和锅盖，再换大火。

片刻后豆饼成形，便可以把绿豆饼子铲出来装盘。

林放也没有做很多，大概也就用了三斤绿豆面，做了四斤半的绿豆饼子。

然后又用萝卜、花生、绿豆芽活着绿豆面一起，加入少许盐，拌成馅料，

再起锅烧油，炸了五斤绿豆丸子出来。

如果说前面的兔丁、鸡汤的香气还可以忍，

这炸丸子的味道一出来，

整个后院的住户，全都跑出来了。

许大茂第一个没忍住，他虽然有些怕老太太，不敢凑过去，

却敢站在自家门口冲着林放嚷嚷：“嗐，我说放子，你们家这日子不过啦？

香味一阵一阵的，前面都还好说，后面你这是嘛呢？太香了吧，这个！

都快把大家伙给馋死了！”

林放端了有一斤绿豆丸子出来，笑着道：“各位街坊邻居，都来尝尝。

我吧，怕有时候工作忙，回来的晚，耽误奶奶吃饭，就下乡找了些绿豆打了点绿豆面，

家里剩的油还有不少，索性就炸了些绿豆丸子。”

伸手不打笑脸人，何况林放也不是空着手。

绿豆可是好东西来的，平日里吃不着，大多数人也就是在买绿豆冰棍的时候，

能解解馋。

绿豆面那更是精贵，绿豆面做的丸子还用油炸过，听着就好吃！

看到林放端着绿豆丸子过来，邻居们都没忍住伸出了手。

许大茂还想嘟囔几句，娄晓娥第一个伸手抓了一把。

丢颗刚炸出来的绿豆丸子进嘴里，一咬就是咔吱一下。

一口下去，丰富的口感如同波浪一般层出不穷，

绿豆的滋味，和着花生、萝卜的清香，次第在舌尖上绽放，

娄晓娥的口水再也忍不住，瞬间充满口腔：“好好吃啊！”

娄晓娥的认证不过是第一波，

每一个接过绿豆丸子的街坊只要吃了，就忍不住叫好。

哪怕大家都比较克制，一人只拿了几个去，

林放还没到中院，一斤丸子就已经散了个干净。