第10章 花生和开席
林放回到后院，一眼就看到了老太太。
聋老太太又穿上了她那件酒红色大棉袄，拄着拐杖，坐在抄手游廊上，笑的合不拢嘴。
一大妈、何雨水，还有几个林放不认识的大妈和小媳妇，围坐在她旁边，
她们一边陪老太太说话，一边干着剥葱、剥蒜，给土豆削皮的杂活。
来帮忙的很多，并没有全都待在中院。
“奶奶，我回来了！”
林放随手把河沙放下，凑趣的问道：“聊什么呢，瞧把您老给乐的！”
“我们聊你呢，都说你是个好孩子！”
老太太止不住的笑：“想给你介绍个媳妇儿，让我早点抱重孙子！可不能跟傻柱子似的，那么大人了，媳妇儿都找不到一个！”
“嘿！老太太！”
一旁正在备菜的何雨柱不乐意了：“您这么说，可不对啊！我不是找不到，我那是瞧不上！”
没成想，他一番肺腑之言倒是被人当成了笑话。
旁边的大妈和小媳妇们笑作一团，
就连一大妈、何雨水都没给他面子。
何雨水这个何雨柱的亲妹妹，更是半点情面都不给他留：“哥，才不是你瞧不上人家，分明是人家瞧不上你！你嘴巴不饶人，还不爱干净，我看啊，就算再过五年，你都别想娶上媳妇！”
林放跟着笑了几声，
心下却不免有几分思量。
他怀疑老太太是在指桑骂槐，
明里暗里借着傻柱在点他。
林放分析，这里面应该包含着两层意思：
一，不要总想娶个比秦淮茹年轻漂亮的，小寡妇这么漂亮的不多见。
二，不要惦记秦淮茹那个小寡妇，寡妇门前是非多。
林放觉得这不对，
他一个成年人，怎么可能会选秦淮茹又或者是比她年轻漂亮的？
他不选。
“奶奶，你们先聊着。”
林放道：“我记得耳房里我还放了些花生，我取出来炒一下，给大家香香嘴！”
他作势去耳房转了一圈，
不一会儿功夫，就提了一口袋花生出来。
这口袋花生是刚刚从地里拔出来的，看起来太新鲜了些。
林放就用意念稍微操作了一下，打算给花生去泥。
在实际操作过程中，他发现，
只要是在空间里，他可以用意念进行各种精细操作。
去泥之后，他甚至还给花生脱了水。
要不是怕时间耽搁的太久，老太太打发人过来，
他甚至想试着榨点花生油出来。
这年月，吃油是一件很奢侈的事情。
每人每月定量只有2两，
别说一般家庭，轧钢厂大几千将近上万人的大厂，
炒菜都不敢多放油，就这，食堂里的用油标准都已经超过了大多数普通家庭。
要不然，轧钢厂的食堂，一份素菜敢卖5分钱，祖坟都得给人骂的直冒烟。
东直门菜市场附近就有家公私合营的榨油坊，
林放听人说，油坊起码都已经小半年没闻见过油香味。
想了想去，林放还是觉得自己榨油保险。
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林放提着口袋回到院里，先把粗砂倒进锅里翻炒。
这些粗砂，都是在空间里过了几遍的，
只是之前林放没想过空间还能用来脱水，
这会儿就需要先把水分给炒干。
等锅里不怎么冒烟气，林放把花生丢进锅里。
不一会儿功夫，炒花生的香气开始在后院里弥漫。
何雨水第一个忍不住，噔噔跑过来，站在锅边问林放：“林哥哥，你在炒什么呢？这么香！”
林放看了一眼锅里的花生，又看了一眼何雨水，
心头生出一个疑问：’这丫头莫不是个傻子？这还用问？’
“炒的花生。”
林放答应了一声，随手翻炒了两下，陡然回过味儿来。
这年月，人都要脸。
想吃东西，也不好意思明说，
哪像后世谢字都没一句，就直接上手。
如此一想，
林放赶紧把花生拨开，指挥何雨水道：“你去拿个碗，我先盛出来些，你帮我尝尝熟了没。”
“好嘞！”
何雨水脆生生的答应一声，着急忙慌的跑去拿了个大碗过来，
眼巴巴的等着。
林放把花生往她碗里放了一铲又一铲，堆的都快冒出来，
何雨水这才阻止道：“够了！够了！林哥哥，太多啦，吃不完！”
林放笑道：“别光你自己尝啊！也让大妈和嫂子们尝尝！”
“好嘞！”
何雨水答应的脆生，还真没先顾着自个，
她抱着大碗，在后院转了一圈，
就连她那个傻哥哥也分了好几颗，她这才抱着大碗，坐到老太太脸模跟前。
何雨水一脸可惜的道：“可惜了，老太太！这些花生是脆的，您吃不了！”
“好你个何雨水！”
林放笑骂道：“我好心请你吃花生，你还在奶奶面前挑拨离间！奶奶，您甭听她的，我早想好了，一会儿给您做点盐水花生。保准又软又糯，让您吃的香香的！”
“我才没有……”
何雨水小脸急的通红，花生都顾不上吃，连忙辩解：“林哥哥，我不是那个意思……”
“好啦！逗你玩呢！”
林放见小姑娘没听出他的调侃，有点不识逗，
赶紧解释：“不信你问奶奶！”
老太太最喜欢热闹，看到一双孙儿辈在面前拌嘴，
她眼睛都乐的眯了起来：“跟什么人学什么艺，雨水啊，你都快跟傻柱子学傻了，以后你还是多跟你林哥哥学学，免得玩笑话都听不出来！”
何雨柱又不乐意了：“嘿！我说老太太，这里面有我什么事儿啊？要我说，我就不该待在后院儿。好家伙，放子回来才一回功夫，我愣是白挨了两回。我跟哪儿讲理去？马华，跟我去中院！”
看到何雨柱带着马华抱着一堆备好的材料去中院，
大妈、大嫂、小媳妇们又是一阵哄笑，
后院里充满了快活的空气。
何雨水也跟着低头偷笑，心里不急了，也有心思吃花生了。
她掰开一个，拈起花生米放进嘴里，轻轻一嚼，眼睛不由得就是一亮：“林哥哥，你这花生炒的真好吃！比我哥炒的好吃多了！”
得亏何雨柱去了中院，要不然听了这话，估计又要气个不轻。
林放笑着解释了一句：“我也不知道，可能是买的花生比较好。”
听到这话，有位大妈道：“放子，说起这事儿，大妈有件事求你，你看，你能有路子，买了这么多东西回来，能不能帮忙买点棒子面啥的？”
其他大妈、小媳妇，也都眼睛亮晶晶的望着林放。
‘糟糕！’
林放心头暗自咯噔一下，这请全院吃饭，莫不是还要请出个祸事来？
他心头念头急转，很快有了主意：“大妈，这么跟您说吧，这些东西不是我的路子，您应该知道，柱子哥是个厨子，他爸是谭家菜大厨，他师父是川菜大厨。”
“知道我要办事请全院吃饭，柱子哥可是豁出去了，找了不知道多少关系，东家凑凑，西家凑凑，很多人帮忙，这才凑了这么些东西出来。”
“人前脚才给我匀了这么多东西，我后脚又去要别的，我这是不是有点不识抬举？”
那大妈叹了口气道：“是这么个理儿！对不住啊，放子，我不知道这里面还有这回事！”
旁边有大妈埋怨她道：“你也不动脑子想想，放子才回来几天，哪儿来的门路？肯定是有人帮忙。就是没看出来，傻柱平时傻乎乎的，居然还有这个本事！”
眼见着大妈们的注意力挪到了何雨柱身上，林放不由得暗自松了口气。
帮一家、两家弄点棒子面不算什么，可要是全院二十几家都张嘴，
那可是上百号人的吃食，林放要是敢答应，那离进去也不远了。
就是有点对不起何雨柱，也不知道这些大妈、大嫂会怎么折腾他。
林放也没撒谎，鸽子市的位置是何雨柱提供的，
怎么交易，如何提防，需要注意什么，
也都是何雨柱千叮咛、万嘱咐过的。
背上这么一口锅，对何·四合院战神·黑锅之王·嘴炮无敌·就是怼·雨柱来说，轻轻松松。
林放把一口袋花生给炒了大半，让何雨水带人拿去中院，
每张桌子上先摆一盘，剩下的装进口袋里，不够再添。
完事林放把锅里的粗砂倒回口袋，煮上一锅盐水，开始做盐水花生。
做盐水花生，就不能用脱了水的花生，
脱水花生已经没了水分，炒了吃更加酥脆，煮出来事半功倍，还少了几分盐水花生特有的香气。
林放试着不进入空间，重新挖一些花生，
比起在空间内部，这种操作方式要困难一些，
不过好在不影响林放给花生去泥。
林放借着打开口袋的掩饰，重新往里面放了一些只是简单去泥的花生，
他把这些花生清洗干净，沥水之后，连同八角、陈皮一起放进锅里。
盐是花生煮熟之后放进去的，又把水全部煮干了，林放这才捞起来端到老太太面前，
还把壳剥了，留下净花生米放进碗里。
“这孩子，怎么光给我剥呀？你也吃！”
老太太心疼林放，眼瞅着他忙活半天了，味儿都还没尝，关顾别人去了：“别忙活了，你吃！看着你吃，奶奶我才高兴！”
“奶奶，我不吃，您吃着。”
林放笑着拈起花生米塞进老太太嘴里：“就是香个嘴儿，您也别吃多了，一会儿咱们还要吃席呢！那可都是好东西！咱也尝尝柱子哥的手艺。”
“你说什么？我听不见！”
老太太脸上笑眯眯的，战术性耳聋，躲着没吃。
林放也知道老太太是装聋，却不知道她为什么要装聋。
直到看着他塞了颗花生进嘴里再跟老太太说话，老太太应和他，他才恍然大悟。
估摸着，老太太是真把他当亲孙子了，有老太太一口，不能没他一口。
要不然啊，老太太不高兴。
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后院里的大妈、大嫂们帮着何雨水把花生散出去，可算是打破了院子里尴尬的等待，让一直想夸林放几句的街坊四邻有了宣泄的口子，很是帮着林放收集了些好名声。
“哟呵，连花生都有？放子可真是这个，局气！”
有人比着大拇指。
“乖乖，这花生可是真不错，喷香，这得是山东产的吧？盖了帽儿了！”
有人频频点头。
“这点儿花生算什么？早先大林子回来的时候，我可是亲眼瞅见了，他又是鸡，又是兔子，又是猪肉，拎了好多好东西回来！嘿，我也不说多了，你们擎等着瞧吧……”
有人故作神秘。
可不管怎么着，林放这一顿算是没白请，
在大杂院里众人的帮助下，开席的时间被缩短了许多。
馒头被早早的蒸起来，用的是院子里几家泡好了准备发面的面头。
一斤面粉能出一斤半馒头，一个馒头约莫2两，也就是两斤面粉大概能出15个馒头。
林放准备了20斤白面，20斤棒子面，拢共能出300多个二合面的馒头。
院子里一百来号人，不算还在吃奶的几个小奶娃子，一个人差不多能分到3个大馒头，看起来好像紧够了。
这年月，大家肚子里都缺油水。
就这2两一个的大馒头，半大小子一口气能吃5个，
做重体力活的大人要是敞开了吃，一顿能吃20个。
300来个馒头看起来多，以何雨柱做老了厨师的眼光来看，也就是个勉强够用。
林放给何雨柱准备的十斤猪肉，全是肉，没骨头，而且是最肥的那十斤。
他要是敢弄瘦的，指定背后要被人说嘴去。
现如今，大家都喜欢吃肥肉。
摊到十桌席面上，一桌就有一斤猪肉。
何雨柱愣是用这一斤猪肉给做了三道菜，一道回锅肉，一道麻婆豆腐，一道萝卜炒肉丁。
羊肉也有十斤，林放可没把肥肉全都给切出来，这羊肉要是没点肥肉可没那么香。
何雨柱就用这些羊肉同着萝卜，给炖了一锅羊肉，每桌都能分上一大海碗。
兔子红烧，一桌半只，鱼先炸后烧，一桌半条。
鸡蛋炒番茄一道，蒸鸡蛋羹一道。
炒白菜一道，剩下的豆腐、蘑菇、番茄又炖了个豆腐煲。
好家伙，林放给备的菜，愣是给何雨柱整出来个九菜一汤。
就这，还是因为林放一再强调不要省着用，何雨柱一再往富裕里做的结果。
等最后一道菜上桌，何雨柱拿着锅烧敲了敲锅沿，扯起嗓子喊了一声：“开席咯！老少爷们，都上桌咯！”
看到何雨柱敲的是自家借出来的大铁锅，一位大妈可是心疼坏了。
可吃人的嘴软，这些菜的香气，像是磨人的馋虫似的，在她肚子里翻江倒海。
她也只能暗自嘀咕两句，快步走向餐桌，心说：’我家锅都快被敲坏了，今天说什么也要多吃一口！’
何雨水颠颠的跑回后院，两根小辫儿欢快的在脑后甩搭着。
她人还没见着，就在嚷嚷：“林哥哥，老太太，席都备好了，你们快上桌吧。我哥做的菜可好吃了，你们再不过去就要被人抢完了！”
何雨水嚷嚷的很大声，娄晓娥也被吵到，她从西厢房里推门出来，笑着道：“你哥一个轧钢厂的食堂小帮厨，能炒出什么好菜来？”
“我哥怎么就……”
何雨水想分辨两句，一看是娄晓娥，顿时就有些泄气：“哼！”
娄晓娥可是篓董的女儿，也就是现在公私合营了，往前数几年，整个大杂院，多半都得算是娄家的长短工。
何雨水在别人面前有底气，当着娄晓娥，她还真有些底气不足，只能愤愤的“哼”上一声，表达自己内心的不服气。
林放见状，暗自好笑之余，也不由得多看了何雨水两眼。
这小丫头片子也不知道是在上初中还是高中，瘦瘦小小的还没长开，一旦可爱起来，还真有几分前世林放见过的JK余味。
关键是小丫头片子纯真而又自然，完全不像前世林放在微视里看见的那些小姐姐，一身的风尘气，表面是JK，其实没有K。
“奶奶，咱们走着？”
“好！好！”
林放等老太太答应，搬了个矮凳扶着老太太上去，背着老太太进了中院。
中院更大，平时全院大会就是在这里开的。
摆放十张席面绰绰有余。
等林放背了老太太出来的时候，其他九桌都已经坐满，就剩下首席还没坐人。
看到林放出来，一旁站着的三个大爷全都迎了上去，不管真假，全都道了声恭喜和叨扰。
等林放扶着老太太入座，一、二、三三位大爷，连同三位大妈才跟着入了席。
娄晓娥也不见外，挨着林放就坐了下去。
其他桌都已经坐满，何雨水还想去找个位置，却被林放给喊了回来，挨着娄晓娥坐了下来。
别看院子里的街坊邻居早早的围着桌子都坐下了，却一个动筷子的都没有。
哪怕是哪家的小孩子急的哼哼唧唧，想动筷子，也被自家大人给狠狠的拍开。
这年月，哪怕是穷的底儿掉，大家都还是讲规矩的。
小当抱着筷子嘬了半天，想动筷子又不敢，偷偷问一旁的棒梗：“哥哥，我想吃肉，我饿。我能先吃了吗？”
棒梗跟个小大人似的：“别急，先等一会。等那个最后过来的叔叔说几句话，咱们就可以吃了。现在还不能动筷子，知道吗？”
“哦。那……那我再忍忍！”小当有点不太开心，用力吸了口口水。
棒梗很少自己一个人溜出去玩，出去的时候经常都会带着她。
小当还是比较信服棒梗这个哥哥的。
棒梗说要等一会，她就等一会。