252.【主世界】家常菜：烤牦牛

漆黑的牦牛角雕像，手工极糙，粗犷奔放，应该是当地人手工雕制。

南晓瞥了一眼，看不上。他见过太多精致华丽的文物了，眼光被养得很高。

“想买”桐须真冬来回摇晃他胳膊。

买买买，老师喜欢当然买。

是这个怒目金刚好呢，还是这个微笑十六臂观世音好呢

正在权衡的时候，后面竟然有人挑事。

一个十七八岁的半大少年，推着自行车朝真冬老师撞过来。第一次南晓故意站到他和老师之间，没让他得逞。没曾想这熊孩子仿佛吃了药一般更来劲，换个角度继续撞，还开玩笑似的和旁边的同伴说挺好玩的。

南晓一把捏住那少年脖子，随手从他车筐里抄起一瓶啤酒，大拇指弹飞瓶盖。

“好玩吗”他慢慢把啤酒倒在少年头上“拿车撞妹子就这么好玩吗你觉得撞人好玩还是啤酒好玩你爹妈没把你教育好，今天我就教教你。”

少年想反击，被牢牢摁住。但他依然很不服气，大声叫骂“”

词汇很贫乏，骂来骂去也就只有这个字眼，一看就缺家教。

南晓笑了笑，把最后一滴酒倒在少年头上“我是在教你，免得你哪天横死街头啊，少年。”

本来认怂就完事了，然而有时候十七八岁的人就是楞。这少年完全不搭理眼前的梯子，双眼一瞪“谁t要你教废话一堆，直接把女朋友让出来不就完了。滚开，让我来。”

哦豁、这简直就是大写的不知死活。

南晓的笑容一点点收敛，随手把啤酒瓶丢在地上“你车没了。”

少年没听清“你说什么”

下一秒，那辆cerveoc3utegradi26870划出一条优雅弧线，越过陡坡，直接飞到了山脚下的河里。来自高原的雪水湍急咆哮。别说区区一辆自行车，当年英国人的坦克掉下去都没起来过。

少年顿时发狂“草、我的车”挣扎着想跟南晓拼命。

然而他身后几个同伴是识货的，七手八脚把少年拖走了，还一直跟南晓点头哈腰道歉。

那么大一辆自行车，单手丢出一百多米远。就算山坡的斜度增加了距离，也不是阿猫阿狗能办到的。他的同伴们站得远一些，肯定看得比较清楚。

那少年被拖走，依然是一脸阴狠想要报复。

小杂鱼，南晓根本不放在心上。这一场意外冲突只是小插曲，很快他就忘了。

确定桑桑客栈不适合投宿之后，他决定露营。

反正随身空间里什么都有。汽油、帐篷、睡袋、甚至有一副烧烤架。

木柴到处都是，枯萎的小灌木随便砍两棵就有了。

有烧烤架，但是烤什么呐

南晓掏钱，向牧民买下一头牦牛

牛之大，需要两个烧烤架。一个秘制、一个微辣。

本来一个人是绝对不可能料理得了一头牦牛的，想杀翻都不可能。但南晓又不是普通人。一个眼神过去，牦牛瑟瑟发抖，双膝跪地跑都不敢跑。卖牦牛的藏胞啧啧称奇，甚至怀疑他是哪位活佛转世。

烧烤架就支在镇外不远的山坡上，颇有几个晚上出来散心的游客看见，都跑过来看稀奇。见他唰唰唰地轻松将一头大牦牛肢解，不觉个个惊呼。

瞥到有几个人在拿手机拍视频，南晓也不管，反而加上了台词“哈喽大家好我是小南，本期视频我给大家分享一道家常菜烤牦牛”

神特么烤牦牛是家常菜，周围拍视频的游客一脸囧。

“首先我们准备新鲜的牦牛一头，然后将牦牛按骨骼结构分解成几大块备用。同学们、这腰胯的骨头呢，最好像我这样从侧面入手。这样才能更加敞开，更容易烤。”

南晓一边说着，一边很熟练地挥刀解牛。精钢大菜刀，抡起来虎虎生风，随手转几个刀花跟玩似的。前后左右，上上下下，无不得心应手。

“这个做菜呢，也是要有一颗诚意的心。要诚心诚意地对待食材，就像庄子形容过的那位厨艺大师一样，以神遇而不以目视，官知止而神欲行”

就像我国古代思想家庄子先生曾经描述过的那位庖丁一样，南晓挥舞大菜刀，稀里哗啦把牦牛砍开。他的目光仿佛能穿透牛皮，完全看清肌肉下的骨骼。刀切开牛肉，在关节间游走，如行云流水一般舒畅，又犹如羚羊挂角无迹可寻。力量与美感完美地结合在一起，简直就是艺术。

“接下来、我们准备一瓶56度的二锅头，将酒均匀地浇在肉上。用白酒刷洗牛肉的目的是去除血水和腥味。下一步开始准备酱料。在碗中加入食用盐适量，胡椒粉适量，生抽酱油适量，然后加入鸡蛋黄一个，搅拌均匀。然后再加入少量干淀粉多搅拌几下。最后加入适量的橄榄油”

扎堆的游客越来越多，拍视频的也更多，很多人看得非常专注。正所谓外行看门道，内行看热闹，其中自然有懂得做菜的人，看得出南晓做烧烤的手法极其老道。甚至有个老外惊呼“这好像是中世纪海盗们烤鲨鱼的做法，但调料又完全不同，真是神奇”

“接下来我们准备生姜一大块拍散切碎备用，准备大蒜一捧剁成蒜末备用，准备几颗朝天椒切碎备用，准备一把香葱头切碎备用，准备一捧花椒碾碎备用。”

南晓的家伙事太齐全了。除了大菜刀还有个大菜墩，是一整块木头，以合抱粗的大树锯断而成。那木质是真的好，刀剁在上面有弹性，铮铮地响。只见他一把刀上下翻飞，手法炫酷，转眼就切好了一大碗。全过程赏心悦目，没有一处不完美。

“接下来我们开始制作。首先我们把明火撤掉，只留炭火。大家要注意看这炭火的颜色，太亮太暗都不行。太亮容易烤糊、太暗容易夹生，一定要像我这样刚刚好。”

巨大的一头牛，厚实的地方都被切开，分成了好几块。南晓很有耐心地挨个慢慢地转动，一边烤，一边刷上酱料。他嘴上不停跟观众们解释，手里一刻也不停。血红的牛肉被架上明红炭火，用一根锃亮的不锈钢烤肉叉串起。血水和牛油一滴滴落在火红木炭上，滋滋直响。